Formålet bag kage udsmykning er at vende en almindelig kage i en spektakulær stykke mad kunst. Udsmykning en kage kan være så kompliceret eller så simpelt som du ønsker. Selv en enkel dekoration kan være yderst effektiv, så du behøver ikke at være bange for, at du ikke besidder de nødvendige færdigheder til at være god til udsmykning - meget af det er om at anvende din kreativitet sammen med lidt know-how om effektiv udsmykning.
Steps
- 1Besøg en kage udsmykning leverandør. Det er værd at bruge tid til at vandre rundt en kage udsmykning butik for at se, hvad der er tilgængeligt, og hvad der pirrer din fantasi. Hvis der er emner, som du ville elske at lære at arbejde med, overveje at tale med butikken assistent til at finde ud af mere og træffe en beslutning om, hvad vi skal prøve derhjemme.
- 2Vælg den rigtige type kage at dekorere. Udsmykning en kage kræver ekstra indsats, og derfor giver det mening for den grund, at dekorere det at være en god en. For eksempel ville det ikke være værd at forsøge at dekorere kager, der er til at blive spist varme fra ovnen, såsom en kage toppet i sirup eller sauce. Pointen med sådanne kager er, at de allerede er så godt som de skal være. Og nogle kager er fint uden dekoration eller med dekoration, såsom frugt kager, og det er virkelig den lejlighed, at hjælper dig med at beslutte, om ikke at pynte. Kager egnet til dekoration omfatter:
- Cupcakes
- Julekager
- Bryllupskager
- Børnefest kager
- Særlige alder fødselsdagsfest kager
- En dukke kage (kendt i kage udsmykning verden som en "Dolly Varden" kage)
- Farvel kager
- Nyhed "nørd" kager, ofte er baseret på en computer, elektronisk, science fiction, osv., tema, ofte meget besværlig arbejde!
- Gift kager
- Kager til fundraising på basarer, messer, galas mv
- Foto op kager - kager bliver fotograferet til en særlig lejlighed, en blog, en Flickr photostream, en instruktions artiklen mv
- Kager bliver indgået konkurrencer.
- 3Beslut på den type frosting eller glasur, du gerne vil arbejde med, hvis glasur en kage. Det er vigtigt at føle sig godt tilpas med frosting eller glasur teknikker, der kræves til dekoration kager, og nogle er mere komplicerede end andre, og hvis du lige er startet ud, er det anbefales, at du ikke tager på vanskelige dekoration projekter, indtil din selvtillid stiger. Typisk frosting eller glasur stilarter omfatter:
- Buttercream eller Vienna creme - det er en nem-at-bruge frosting, der fylder hullerne og dækker op alle mulige grimme kage stød og dips! Det producerer en flødeskum stil udseende og kan udjævnes ned eller lov til at bosætte sig i toppe. Buttercream frosting er let at farve og smag, med typiske varianter herunder chokolade, vanille, citron, kaffe, og jordbær.
- Fluffy frosting - det bruger en frosting skabt ved at slå i en elektrisk mixer. Dette skal anvendes på den dag, det skal forkyndes, det har en skumfidus typen konsistens. På lager, bliver frosting lidt sprød og mister sin glans.
- Sukker pasta - sukkermasse er rullet fondant. Det er normalt lettest at købe det færdige lavet af kage udsmykning leverandører.
- Royal icing - det ligner sukker pasta og er ofte tilgængelige ready-made.
- Pastillage - det prikken kommer fra kage udsmykning leverandør i pulverform og er meget nyttigt for indviklet udsmykning arbejde, du har brug for at holde sig i form. Det er en sukker pasta dej eller tyggegummi og kan også laves fra bunden. Prikken tørrer meget hurtigt, og når tør, det er så svært det vil "snap", hvis bøjet. Det har en høj evne til at modstå nedbrydning i nærvær af fugtighed. Den downside til dette pynten er, at du bliver nødt til at arbejde med det meget hurtigt, før det tørrer. Hvis du ønsker at bruge pastillage til modellering, skal du blande det 50/50 med sukker pasta.
- Petal pasta - denne glasur er ideel til at lave blomster, da det producerer ekstremt fine detaljer. Det er en god ide til lidt dæmpe dine fingre, når du arbejder med denne pasta.
- Sugar lim - dette er ikke pynten, men en "lim", som giver dig mulighed for at holde sammen stykker modelleret fra glasur.
- Modeling pasta - dette er en kombination af sukker pasta blandet med tragantgummi at gøre en spiselig modellering pasta.
- Pre-made icing ark med trykte designs - disse er populære for børns kager og har sådanne designs som film, tegneserie og TV-show tegn. Følg instruktionerne på, hvordan man anvender disse til kagen overflade.
- Støves flormelis - mens meget simpel, kan det være meget effektive på den rigtige type kage, især når kagen forfatning der allerede er tilstrækkeligt rig uden at tilføje glasur eller frosting (såsom flourless kager og dessert kager).
- 4Tænke ud over is eller frosting. Der er mange andre midler til dekoration af en kage foruden glasur eller frosting. Du kan bruge disse elementer i kombination med glasur, eller tilføje dem direkte til kagen. Heriblandt:
- - Frisk frugt stykker, tørret frugt, frugt arrangeret i figurer såsom blomster eller dyr, glaseret frugt (med marmelade, etc.), toffee-dyppet, krystalliseret svær mv
- Blomster - spiselige blomster kan lave en kage synes meget elegant
- Fløde - fortykket creme kan formes til quenelles, fordelt over en kage, der anvendes til påfyldning eller peb på
- Slik - alle slags slik kan gøre fremragende kage designs
- Drizzled chokolade - enten tilfældigt drysset eller i en forudbestemt mønster
- Støves kakao eller andre chokolade - chokolade krøller, drysser, stykker, figurer osv.
- Nødder - især halveret, strimlet eller barberet nødder
- Streusel topping - bagt på, ingen grund til at dekorere andre end en quenelle af fløde ved siden af hver tjener
- Toffee strenge, skårene, eller figurer - du bliver nødt til at praktisere gøre disse, indtil du får håndelag for det, men kan fungere godt som et dekorativt element på en kage
- (Strimlet eller udtørret) - kokos kan være farvet ved hjælp af frugtfarve (brug våde hænder eller våde behandskede hænder til at gnide farven igennem), det kan også være toasted
- Jam eller.
- 5Lære nogle andre vigtige teknikker, der kræves for at dekorere kager med succes. Der er en række nyttige teknikker, der kan hjælpe din kage udsmykning oplevelse:
- Maleri om sukker - brug og en lille, fin pensel til maling farve på sukkermasse, kronblad pasta, pastillage og royal icing. Malerpenslen skal knapt dæmpet, for at undgå at forårsage farve run på prikken eller sukker model.
- Stiplesøm - brug en mellemstor pensel med en fast hoved til dot maling over en glat glasur overflade.
- Piping på is eller frosting - rørledninger er en glimrende måde at skabe design på overfladen af en kage. Design kan omfatte blomster, hjerter, skrivning, grænser, mønstre, osv. Piping udstyr, der skal købes kommercielt, eller du kan lave rørsystemer poser med papir eller plast derhjemme.
- Shaping kager - evnen til at skabe fantastiske figurer i kager handler om at nedbryde kvadrat, rektangel eller cirkulær kager igennem "skulptur", og samles igen dem i den ønskede form. Brug en skarp, savtakket kniv til at skære en grundlæggende smør kage eller madeira kage i de passende former, følge instruktionerne en opskrift. Hvis du ved et uheld skåret mere end du ønskede, "lim" det tilbage på hjælp buttercream.
- Altid dekorere kanten af kagen, medmindre dette ville aflede opmærksomheden fra dit design. Tag en sprøjtepose og gøre drapering designs omkring kagen. I almindelighed, efterlader fælge og sider un-iset gør kagen ser "ufærdige".
- 6Brug farver kreativt. Når du vælger farven temaer til din dekorerede kage, overveje følgende ting for at hjælpe dig med at vælge de rigtige farver:
- Er kagen for nogen, der elsker en bestemt farve?
- Er kagen en karakter kage, der skal være farvet på en bestemt måde? Mange børns kager vil være som dette, og du kan bruge fotos online til at guide din farve valg.
- Er kage til en særlig lejlighed, såsom en graduering part? I dette eksempel kan du lide at bruge personens fremtidige kollegium farver!
- Brug andre frosting farver, eller forskellige typer af chokolade til ekstra farve.
- 7Lær at vende en almindelig stykke mad til noget dekorativt. Der er ikke nok plads til at forklare kunsten at gøre dekorationer ud af slik, tørret frugt, grøntsager, andre bagværk, osv., men det er vigtigt at være kreativ, når du forsøger at lave funktioner til en kage. For eksempel kan du lave en helt acceptabel mus ved hjælp af en date med to små slik gemt i for ører og en lang reb stikker ud som en hale. Når de anbringes på en kage, det gør for en realistisk mus. Eller brug runde slik som koøje-vinduer i et skib, skåret skumfiduser som blomsterblade, knap slik som tasterne på et tastatur eller telefon pad, danner en hvid kugle af frosting som en golfbold, etc., og mange slik kan blive sat til fantasifuld brug som øjne, whiskers, ører, næser, haler, osv.
- Brug online søgninger efter kage dekorationer (fotos, blogs osv.), for at inspirere nye ideer til at bruge fødevarer kreativt på dine kager.
- 8Brug færdiglavede dekorationer. Mens der er ingen grund til at over-komplicere en kage med noget uspiselige, tilføjer undertiden plastik eller papir dekorationer kan tilføje særlige anstrøg, ingen af de tidligere diskuterede metoder kan opnå. Nogle eksempler kan nævnes:
- Bryllup kage toppers såsom skildringer af bruden og gommen, klokker, duer eller en buegang.
- Dyr til en gård, forlystelsespark eller zoologisk scene. Hvor gøre alle disse dyr i modellering pasta kan være for tidskrævende eller frustrerende, henvender sig til plastik ækvivalent er en leg. Bare vær sikker på, at de grundigt re vasket først.
- 9Brug smukke tallerkener. Sikring af, at kagetallerken er egnet til det overordnede design vil sikre kagen endelige dekorative touch.
- Plader med mønstre bør ikke kollidere med de dekorative design. Men med en kage, der er mere klart dekoreret, kan en mønstret plade sæt det perfekt.
- Grundlæggende hvide plader er elegante og let at matche til alle dekorative stilarter.
- Dristige farver på plader kan fungere godt, forudsat at det ikke kolliderer med kagen vigtigste farve.
- Glasplader er dejlige med dekorerede kager, der er en gammel verden effekt som følge af en kage på glas.
- Kage stande er perfekt til mange dekorerede kager, de løfter kagen op for at lette visning og gøre det til kernen i tabellen.
- Hvis du ikke ønsker at bruge en plade eller en kage stativ, overveje at bruge en kage bord. Kage boards gør det nemt at håndtere kage til transport, hvad enten det er fra dit køkken til spisestuen, eller fra dit køkken via bilen til et andet sted helt! Disse kan laves derhjemme ved hjælp af pap eller tynd træplade beklædt med folie, eller de kan købes færdiglavet lavet af en kage udsmykning leverandør.
Tips
- Gift indpakning til kager kan betragtes som endnu et element kage dekoration, og kan være så omfattende som du gerne vil, og endda matche din kage design, hvis ønsket. Nogle præsentation indpakning til at overveje omfatter slik poser til kage skiver, æsker, cellofan poser eller wraps, kurve, klud, glasbeholdere, og trækasser. Uanset hvad du vælger, være sikker på at det er mad-grade, ikke-giftige og vil passe kage eller kager ordentligt.
- Farvestoffer kommer i pulver, væske, og indsætte former. Pulverne og pastaer tendens til at have mere intense farver end væskerne. Opløs pulver i en lille mængde varmt vand før brug, mens pastaer og væsker kan tilføjes direkte til glasur og glasur. Når du tilføjer farve, altid fejle på siden af forsigtighed og tilføje mere, hvis nødvendigt.
- Hvis du opdager, at du nyder kage udsmykning, overveje at købe brugte og nye kage udsmykning bøger off online auktion sites eller fra boghandlere, for at øge din udsmykning viden.
- Hvis du ikke er sikker på om design, altid få en second opinion, før præsentere kagen.
- Tager kulinariske og bagning klasser kan øge din viden i kage dekoration.
- Farveblandinger er som følger:
- Orange = gul + rød
- Lilla eller violet = blå + rød
- Aqua eller krikand = grøn + blå
- Lys eller limegrøn = gul + grøn
Advarsler
- Hvis du ikke ønsker at bruge en glasur base, der bygger på æggehvide, brug enten en pasteuriseret æggehvide eller et no-æg mælkeerstatning ækvivalent.
- Frugtfarve pletter. Vær sikker på at bære en forklæde eller anden form for belægning, som beskytter dit tøj. Bær latex-handsker, når du håndterer, selv om det vil vaske, kan det tage flere dage, før det sker.
- Brug ikke hårdkogte slik eller små stykker legetøj på kager til børn under 3 år. De kan udgøre en kvælningsfare, selvom du mener at fjerne dem - det er for nemt at blive distraheret under en fest.
Ting du behøver
- Dekorative elementer
- Fødeemner
- Icing eller frosting ingredienser
- Tallerkener eller kage boards
- Design inspirationer