De fleste er spiselige. er ikke den eneste, der kan bruges til at tilføje en lækker og eksotisk smag til alle typer retter. Smagen af roser er forskellige og umiddelbart genkendelige, og det ser ud som vidunderlige som det smager.
Ingredienser
- 1/2 pound pink eller rød eller hvid (de er alle spiselige) rosenblade.
- 2 kopper sukker.
- 4 1/2 kopper vand
- Saft af 2 citroner, kerner eller frø fjernet.
Steps
- 1Vælg en farve rosa petalsor bruge assorterede farver. Farven af kronbladene bliver farven på marmelade. Nogle rosensorter er lækrere end andre. Duftende røde og lyserøde gammeldags dobbelt roser (rugosas, Floribundas, Old English, damask, og så videre), der ofte bruges til marmelade. "Rose a Parfum de l'Haye", "Caprice de Meilland" og "Baron Girod de l'Ain" holde deres aroma og smag godt under tilberedningen.
- Vaske dem og derefter afbrød hvide bunden af hver kronblad. Før du spiser dem eller bruge dem i, bør de vaskes godt for at undgå nogen kemikalier, som de kunne have været sprøjtet med. Ideelt set bør du bruge roser, der ikke er blevet sprøjtet på alle, og der blev dyrket specielt til dette formål. Kontrollér altid for insekter og kassere kronblade, der er brun.
- Soak kronblade i vand i tre dage. Dette er valgfrit.
- Placer rosenblade i en skål og drys sukker over dem for at sikre, at hvert kronblad er belagt. Bruise dem godt med fingrene og dække skålen med plastfilm. Lad det forblive natten over i et køligt sted, der ikke er for tørt og ikke for fugtig (f.eks køleskab).
- Få en gryde og hæld det resterende sukker, vand og citronsaft. Opløs indholdet over en svag varme. Herunder kerner (frø) af citron skal bidrage pektin, som vil hjælpe tykkere marmelade, selv om nogle opskrifter ikke angiver deres behov, så valget er dit.
- Rør rosenblade i blandingen og lad det simre 20 minutter. Bring i kog og fortsætte med at koge i 5 minutter, indtil blandingen bliver tykkere. Hvis du har en gelé termometer, kok og rør indtil jam når 221 ° F eller 105 ° C (lad ikke pæren røre bunden af gryden), eller indtil en skefuld faldt på en kold plade jells og holder sin form. Så, hvis du har inkluderet de kerner / frø, fjerne dem med en ske, eller du kan lade dem i, hvis en person er omhyggelig med ikke at spise dem, når de spiser marmelade.
- 2Hæld det i en ren, opvarmet krukke og tilføje dækslet og en etiket. Hvis den ikke vil blive brugt kort tid, bruge en ordentlig konservesfabrikker procedurer for at sikre, marmelade holder i krukken. Opbevar den på et køligt sted og forkæl dig.
Tips
- Gør din rosenblad marmelade med kærlighed og have det sjovt mens du gør det. Må ikke tænke på dine problemer.
- Du kan også lave en lækker rosenblad marmelade blot ved at knuse rosenblade med sukker i en pistil en morter - den traditionelle polske måde.
- Hvis sat i en smuk krukke, det gør en stor gave.
- Brug ikke kronblade, der er blevet sprøjtet med et insekticid, som ikke er bestemt til anvendelse på fødevarer.
- Hvis du plukke roser selv, den bedste tid er i den sene morgen, efter at duggen er tørret, og før den stærke eftermiddagssol. Hold hele rose ved spidsen af kronbladene med spidserne af dine fingre, trække det ud i bunden, og trim de hvide sektioner med en saks - det vil spare dig tid.
Advarsler
- Roses har torne, så vær forsigtig med at håndtere dem.