Wkidk

Hvordan laver makaroni og ost

Makaroni og ost: den klassiske og kvintessensen "comfort food". Der er en grund til det er en fælles favorit blandt børn, bedsteforældre og alle i mellem - det er simpelt, påfyldning, lækker, og (selvfølgelig) dækket i ost. Da det viser sig, behøver du ikke at være en gourmet-kok eller en bedstemor af tolv for at gøre denne velsmagende parabol derhjemme - og det betyder ikke nødvendigvis at ty til den boxed mac-n-orange pulver sort.

Ingredienser

  • 2 pounds af tørre albue makaroni pasta eller polyethylen
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk vegetabilsk olie
  • 6 spsk smør
  • 8 spiseskefulde mel
  • 3 kopper mælk
  • 6 kopper strimlet cheddar ost

Steps

Hvordan laver makaroni og ost. Saml alle ingredienser, der er anført ovenfor.
Hvordan laver makaroni og ost. Saml alle ingredienser, der er anført ovenfor.
  1. 1
    Saml alle ingredienser, der er anført ovenfor.
  2. 2
    I en stor gryde, bring 4-6 Potter vand til en byld. Vandet skal være mindst 3-4 inches under kanten af ​​potten. Sæt ovnen brænder til medium-høj. For at spare tid, brug varme eller varmt vand fra hanen. Tilføj en knivspids salt til vandet.
  3. 3
    Når vandet når en hurtig kog, tilsæt makaroni og give det en opsigt. Kog i ca 8 minutter, eller indtil pastaen er al dente - det vil sige, bud, men stadig sej, og bestemt ikke grødet. Prøv et stykke med en gaffel (forsigtigt) for at se, om den er klar, før du slukker ovnen.
  4. 4
    Placer sien i vasken, og omhyggeligt hæld pasta og vand ind i det. Når alt vandet er drænet, returnere makaroni til gryden og sæt den på en ovn mitt eller komfur (bare sørg brænderen nedenunder den er slukket!). Dæk gryden med låg.
  5. 5
    I en separat, stor gryde, varme olie og smør over medium varme. Når smørret er smeltet ind i olie, tilsæt mel og bland det godt med et piskeris (en gaffel eller hulske vil også arbejde). Fortsæt med at røre skånsomt denne blanding for omkring tre minutter, eller indtil den er glat og begynder at blive lysebrun.
  6. 6
    Tilsæt langsomt mælken til blandingen, og fortsætte med at røre med et piskeris (eller gaffel, eller hulske). Lad denne blanding koge i et par minutter under omrøring det ofte, indtil den når en lav kog (bobler op til overfladen, men ikke bryder med det samme) og begynder at blive tykkere.
  7. 7
    Stir i to kopper strimlet cheddar ost, omkring halvdelen en kop ad gangen. Fortsæt omrøring, indtil al osten er smeltet.
  8. 8
    Smag saucen (forsigtigt - det vil være varmt), tilsæt salt, peber og muskatnød (valgfrit), indtil det er helt lækkert.
  9. 9
    Hæld saucen over de kogte makaroni. Forsigtigt røre indtil makaroni helt belagt med sauce.
  10. 10
    Serveres og god fornøjelse!

Tips

  • Denne opskrift gør omkring 8 (eller flere) portioner. Resterne bør holde godt i køleskabet i et par dage, men du kan også lave en halv-opskrift ved at dividere mængden af ​​hver ingrediens med to (1/2 £ pasta, 1/2 spsk eller 1-1/2 teskefulde olie osv.).
  • Gør det til en godt afrundet måltid ved at tilføje grøntsager eller kød - broccoli, gulerødder, løg, skinke eller kylling fungerer godt.
  • For at gøre det gryde-stil med en dejlig sprød top, kan du bage det i ovnen. Forvarm ovnen til 350 grader (F). Efter at have fulgt ovenstående trin, kan du overføre den forberedte makaroni i en stor, ovn-safe glas eller metal fad (eller to, hvis du ikke har en tilstrækkelig stor skål). Drys ost eller rasp blandet med smør, over toppen, og bages i 15 minutter eller indtil topping let er brunet og sprød.

Ting du behøver

  • Komfur rækkevidde
  • Stor (4-6 kvart kapacitet) gryde med låg
  • Stor ske
  • Strainer
  • Stor gryde
  • Pisk
  • En skål