Sådan fryse broccoli

Frysning broccoli

1. 1
   Pick eller købe broccoli. Vælg broccoli på toppen af ​​broccoli sæsonen i juni eller juli. Kig efter broccoli med grønne, stramme buketter, der ikke har begyndt at adskille eller dreje gul. Undgå broccoli med brune pletter eller blå mærker.
2. 2
   Skyl broccoli. Sørg for at fjerne snavs, bugs eller spor af pesticider.
   • Hvis du bor i et område, hvor skadedyr eller broccoli orme er et problem, forberede en saltvands bad og suge broccoli i en halv time. Dette vil dræbe bugs og få dem til at stige op til overfladen. Kassér saltvand, skyl broccoli, og fortsæt.
   • Fjern alle blade fra broccoli.
3. 3
   Skær broccoli i buketter omkring 1 tomme på tværs. Skær nedre stængel i stykker omkring 1/4 tomme tyk - om tykkelsen af ​​en vandkastanjer. Kassér woody enden af ​​stilken.
4. 4
   Sæt broccoli i en skål og dæk det med vand. Klem i saften af ​​en halv citron, rør rundt og lad det sidde i ca 5 minutter. Hæld citron-vand i gryden.
5. 5
   Tilsæt mere vand i gryden. Ved hjælp af en damper kurv til at måle, tilsæt vand nok, så damper kurv vil sidde ca 1 cm over vandet. Fjern damper kurv efter kontrol af vandstanden.
   • Hvis du ikke har en damper kurv, blot tilføje vand nok til at dække den mængde broccoli du behandler.
6. 6
   Dække potten og bringe vandet til en kraftig kog. Dækker gryden med et låg gør vandet koge hurtigere og sparer energi.
7. 7
   Placer broccoli i damper kurv og sænk den ned i potten. Dække potten og bringe den tilbage til fuld kog. Når kogningen er genoptaget, damp broccoli i 5 minutter.
   • Hvis du ikke bruger en damper kurv, placere broccoli direkte i kogende vand. Blancher den i to minutter, derefter fjerne det ved hjælp af en hulske.
8. 8
   Fjern damper kurv og straks afkøle broccoli. Enten placere den under koldt rindende vand eller kaste den i isvand.
   • Hvis du ikke bruger en damper kurv, overføre broccoli direkte fra puljen til et dørslag, derefter køle det.
9. 9
   Si broccoli. Brug damper kurv eller hæld broccoli i en colindar. Ryst for at fjerne overskydende vand.
10. 10
    Portion broccoli i plast fryseposer. Fladtliggende at fryse.
    • Put nok broccoli i hver pose til at lave et måltid til din familie. Denne måde vil du være i stand til at afrime præcis så mange som du har brug for i stedet for hele partiet af bønner. En grov måling er en håndfuld buketter per portion.
    • Hvis du ikke bruger et vakuum sealer, lukke lynlås posen næsten hele vejen. Sæt et sugerør ind i åbningen. Trække den resterende luft gennem halmen. Træk halm som du er færdig med at forsegle posen.
    • Mærk poserne med den dato, du frøs dem. Anvendelse senest 9 måneder for bedste smag og næringsværdi.

Quick kogende frosne broccoli

1. 1
   Bring en stor gryde med vand i kog ved høj varme. Det er vigtigt at bruge en stor pot, da du ikke ønsker, at broccoli til at forblive i vandet for længe. En mindre pot vil køle ned hurtigt, når den frosne broccoli er tilføjet og tage længere tid at lave mad.
2. 2
   Fjern broccoli fra fryseren. Det måske eller måske ikke har frosset til én stor klump, enten måde er fint.
3. 3
   Tilsæt broccoli til det kogende vand. Fjern efter et minut til 90 sekunder - det er alt den tid det tager at rekonstruere frossen broccoli.
   • Madlavning broccoli længere end et minut og en halv vil få det til at få klæg og falde fra hinanden.
   • Sørg for at du ikke tilføjer broccoli til vand, indtil det er på en fuld kog.
4. 4
   Dræn vandet fra broccoli. Placer broccoli i en skål og krydr med smør, salt, peber og ost, hvis det ønskes.

Ristning broccoli

1. 1
   Forvarm ovnen til 425 grader F (218 grader C).
2. 2
   Fjern broccoli fra fryseren. Spred det jævnt på en bageplade. Hvis broccoli er frosset sammen i en klump, bruge en kniv og gaffel til at adskille dem.
3. 3
   Dryp broccoli med olivenolie. Sesamolie og vindruekerneolie også arbejde godt.
4. 4
   Krydr broccoli med salt og peber. Drys med ekstra krydderier som cayenne peber, paprika, hvidløg pulver eller spidskommen, hvis det ønskes.
5. 5
   Placer broccoli i ovnen. Bages i 15 minutter, eller indtil buketter har dele, der er brune og sprøde.
6. 6
   Fjern broccoli fra ovnen. Placer den i en skål og tjene varmt.

Gør broccoli gryderet

1. 1
   Forvarm ovnen til 350 grader F (176 grader C).
2. 2
   Bring en stor gryde med vand i kog ved høj varme. Fjern en pose broccoli fra fryseren (du skal bruge ca 2 kopper) og føje den til det kogende vand. Fjern efter et minut til 90 sekunder. Dræn vandet fra broccoli og sæt den til side.
3. 3
   Bland gryden bindemiddel. Kombiner følgende i en røreskål:
   • 1 kop mayonnaise
   • 1 kop revet cheddar ost
   • 1 dåse fløde af champignon suppe
   • 2 æg
4. 4
   Tilsæt broccoli til den skål. Rør det i at bruge en stor ske.
5. 5
   Hæld blandingen i en olieret fad. Enhver størrelse, du vil bruge, er fint, så længe hele blandingen passer i skålen.
6. 6
   Gør gryderet topping. Knus 2 kopper kiks med 2 spsk smeltet bedre. Spred topping jævnt over gryde.
7. 7
   Placer gryden i ovnen. Bages i en halv time, eller indtil gryden topping er gyldent.