Grøn te er lækre og meget høj i antioxidanter. Det har en ulempe, dog, og det er dens koffein indhold, som kan overraske og påvirke nogle te drikker skadelig. I stedet for at give afkald de sundhedsmæssige fordele ved denne te, er her nogle enkle og effektive foranstaltninger til at nyde grøn te uden lider dens koffein bivirkninger.
Steps
- 1Kend din grøn te. Jo yngre teblade, jo mere koffein, vil blive produceret i te. Den mest værdsatte del af grøn te er den terminale opløbet og de tilstødende to blade, også kaldet te flush. De er de sødeste, men også indeholde den mest koffein.
• Color er en dårlig indikator for caffeinniveauer - Gyokuro, en top niveau japansk grøn te indeholder mere koffein end en mørk te såsom Lapsang Souchong. High Grade teer er lavet af opløbet og to tilstødende blade (te flush), hvor koffeinindholdet er stærkt koncentreret. På den positive side, er disse den sødeste del af te og indeholder også catechiner og Theanine (omtalt nedenfor). - 2Bliv fortrolig med dit niveau af tolerance. Mange eksperter anbefaler indtager ikke mere end 300 milligram koffein om dagen. Sammenlignet med sort te, og har grøn te vist sig at give en blid og stabil kilde til stimulation med få rapporter om almindelige koffein bivirkninger, såsom eller hovedpine. Koffein i grøn te virker anderledes i kroppen, fordi i modsætning kaffe, grøn te indeholder også L-Theanine. Theanine er en aminosyre, der producerer en beroligende virkning på hjernen (Yokogoshi et al. 1998b). Japanske forskere har opdaget, at theanine er en koffein antagonist, udligner den "hyper" effekt af koffein (Kakuda et al. 2000). Af de 20 forskellige typer af aminosyrer i te, er mere end 60% theanin. Dette er enestående for grøn te og hvid te, fordi den dampende processen ikke fjerne det. Theanine giver også elegant smag og sødme i grøn te. At realisere de kræft-bekæmpelse fordele af grøn te, forskerne generelt enige om, at drikke 14-16 ounces (415-475 ml) per dag er rimeligt.. Hvis der er er 30 mg koffein pr otte ounce kop grøn te, drikker den anbefalede mængde udmønter sig i 60 mg koffein per dag (meget mindre end 300 mg), og selv at koffein niveau kan reduceres ved at følge vejledningen i denne artikel. Her er en sammenligning af koffeinindholdet diverse drikkevarer. Kaffe (5 oz.cup) 40 - 170 mg, Cola 30 - 60 mg. (12 ounce kan.), Sort te 8 ounce. cup 25-110 mg, Oolong te 8 ounce. cup 12-55 mg, Green Tea 8 ounce. cup 8-30 mg, hvid te 8 ounce. cup 6-25 mg, Koffeinfri te 8 ounce cup 1-4 mg.
- 3Drik grøn te er kendt for at være naturligt lavt koffein. Nogle grøn te s behandles på en sådan måde, at de naturligt lavt koffein. Her er tre: 1) Japansk houjicha grøn te er pan-fried eller ovn stegt. Det te er stegt ved høj temperatur og den ristede smag dominerer denne blanding. De vigtigste typer af Houjicha er lette og dybstegte. Jo dybere stegt blad frembringer en dybere stege aroma og smag. 2) Japansk Genmaicha er en blanding af Bancha grøn te og Genmai (ristet ris korn). Den proportionering te til ris er vigtig, jo mere aromatiske Genmaicha teer har en større mængde ris. 3) Japansk Bancha er en grovere og tungere kvalitet af grøn te, der repræsenterer en sen sæson afgrøde. Bancha er en klasse af Sencha høstet som en anden flush te mellem sommer og efterår, der indeholder mindre koffein. Koffein sammenligninger per portion er som følger: Sort te 0,05%, Gyokuro Green Tea 0,02%, Sencha Green Tea 0,015%, Houjicha Green Tea 0.008% Genmaicha Green Tea.
- 4Køb grøn te, der er koffeinfri. Der er to typer af koffeinfjernelse processer, der anvendes til te. Vær sikker på at købe grøn te, der bruger langt sundere naturlige koffein proces kaldet "brusen". Det bruger ingen kemikalier, og i stedet er afhængig af en naturlig proces, der anvender vand og kuldioxid (C02), der bevarer 95 procent af polyphenoler. Den anden proces undertiden noget kynisk kaldet "naturlig koffein" bruger kemiske opløsningsmidler ethylacetat, bevarer kun 30 procent af de sunde polyphenoler. Både kaffebønner og teblade er kemisk koffeinfri med ethylacetat som opløsningsmiddel / fortyndingsmiddel, på grund af dens lave omkostninger, lav toksicitet og behagelig lugt. Men de øvrige anvendelser er til at rense printplader i nogle neglelak flyttefirma, og i malinger som en aktivator. Bemærk at koffein proces vil ændre smagen til en vis grad. Altid tjekke etiketten for at sikre luftudvikling eller C02 proces bruges.
- 5Undgå grøn te teposer Grøn te teposer indeholder en masse mere koffein -. og du vil lide nogle tab af kvalitet som teposer er fattigere i smag end de løse grøn te blade. Prøv at købe løs grøn te blade. Du kan bruge de samme høj kvalitet blade tre gange, før du kaster dem væk, så efter du har smidt ud den første infusion (som beskrevet nedenfor), har du stadig to kopper grøn te til at nyde.
- 6Smid den første infusion. Koffein er hurtigere at opløse end de andre te forbindelser. Dr. Andrew Weil, den kendte læge og Ernæringsforsker, at du kan fjerne det meste af koffein på din egen ved lagt i blød te i 45 sekunder i varmt vand og derefter hælde væsken. Han anfører, at op til 80 procent af koffein er udgivet i den første infusion af vand, så kun minimale mængder vil forblive, når du tilføjer vand for anden gang. Denne metode eliminerer meget lidt af teens smag og aroma. Længden af den første infusion kan påvirke styrken af den anden infusion - jo længere infusionen blander den næste, men også lavere koffein tilstedeværelse. Prøv at finde den længste første infusion gang, stadig bevarer nok grøn te smag for din smag.
- 7Begynd langsomt. En af grøn te kan indeholde alt fra 15 til 75 milligram koffein. Det bedste, du kan gøre er at prøve grøn te i små doser og overvåge dine egne reaktioner. Start med en halvdelen af en kop om dagen og øge mængden gradvist, observere din reaktion på stigningen og justere i overensstemmelse hermed. Hvis du føler dig roligt stimuleret og indhold, vil du vide, at grøn te virker for dig.
- 8Brygge din grøn te halv styrke. Dette kan være et nyttigt løsning, hvis du lider af koffein intolerance. Indkøb løs grøn te vil tillade dig at justere, hvor mange blade er brygget i din te. De fleste mennesker brygger omkring et til to teskefulde løs grøn te per kop, kan du prøve at skære det i halve. Hvis den resulterende bryg er for svag, øger det lidt efter lidt.
- 9Drik det varmt. Grøn te indeholder catechiner (placering af antioxidanter), og Theanine (giver sødme og friskhed), der reducerer koffein aktivitet. Brygning grøn te giver disse molekyler til at kombinere med koffein i varmt vand, hvilket gør koffein mindre effektiv. Hvis du lader det køle for meget efter brygning, katekiner nedbryde og mere koffein er frigivet.
Tips
- Hvis grøn te er gennemsyret køligere vand (158 grader F), relativt mere koffein og antioxidant polyfenoler vil blive udtrukket i den anden infusion. Når varmere vand (ca. 185 grader F og derover) anvendes, vil mere koffein og polyfenoler skal udvindes under den første infusion. (Se Kilde af Yang et al nedenfor.)
- Hvis drikke grøn te har stadig bivirkninger, overveje alternativer. Flower og urtete er ikke Camellia sinensis og indeholder ikke koffein. Rooibos og Honeybush, begge fra Sydafrika, ikke indeholder koffein, men ikke indeholder høje niveauer af antioxidanter, men så du stadig får de sundhedsmæssige fordele minus koffein. Eller overveje en blanding af de to (rooibos og grøn te) til halvdelen af koffeinindholdet.
- Vær opmærksom på, at de grønne te polyfenoler, såsom epigallocatechingallat, er de primære antioxidanter, som findes i grøn te. Disse antioxidanter har konsekvent vist sig at beskytte leverfunktionen grund af deres antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. De polyphenoler kan også beskytte mod visse former for kræft, hjertesygdomme, diabetes og neurodegenerative sygdomme. Det antages også, at polyphenoler til at beskytte mod de skadelige virkninger af koffein. Det er blevet teoretiseret, at når koffein indtages i moderate mængder, især som en naturlig del af en polyfenol-rige drik såsom grøn te, koffein faktisk giver sundhedsmæssige fordele. (Se kilder ved Zhen et al, Chen et al, Wang et al, og Paganini-Hill et al nedenfor.)
- Theanine er beroligende og har vist sig at delvis modvirke stigningen i blodtryk, som kan forekomme med koffein. (Se Kilde ved Rogers et al nedenfor.)
Advarsler
- Undgå enhver grøn te. Mange, men ikke alle versioner af grøn te indeholder en høj koncentration af koffein. Coca-Colas Enviga, for eksempel, indeholder 100 milligram koffein per portion. De indeholder også en ganske stor mængde sukker, der ikke giver nogen sundhedsmæssige fordele (selvom nogle mærker som Enviga indeholder ingen sukker).
- Hvis du er gravid eller har en medicinsk tilstand, og er blevet rådet til at reducere dit indtag af koffein, rådføre sig med din læge, før forbrugende grøn te på en regelmæssig basis. Mens forskning viser grøn te er generelt et sundt, gavnlig drik, i visse tilfælde, såsom med særlige sundhedsmæssige betingelser eller lægemiddelinteraktioner er det ikke anbefales.
- Må ikke gå overbord. Koffein i grøn te er ikke den eneste, der kan være dårligt i store mængder. De polyfenoler findes i grøn te, når de indtages overdrevent, kan forårsage og nyreskader. Drik ikke mere end 10 kopper om dagen, og være omhyggelig med grøn te kosttilskud, som kan indeholde 50 gange polyfenol fundet i en kop grøn te.