Mens japanske udtrykket "bento" groft kan oversættes til "rubrik frokost" på engelsk, dette er ikke din gennemsnitlige madpakke. Målet med bento er at samle et måltid, der er lige så tiltrækkende for øjnene, da det er at smagsløgene. Det er ikke ualmindeligt for japanske mødre til at udarbejde en omfattende boxed frokost legende og kreativt dekoreret, at lokke deres børn til at spise alle deres mad, når de er i skole. Hvis du er træt af at bringe en sjusket sandwich til arbejde, eller du gerne vil have dine børn til at se frem til at åbne deres madpakke, der er en masse, der skal læres fra bento tradition.
Steps
- 1Opdel måltidet proportionalt. Ved udarbejdelsen bento, er der to måder at opdele maden. Du kan holde sig til en 4:3:2:1 ratio (4 dele, 3 dele af side skålen, 2 dele grøntsager og 1 del af en servering af syltede grøntsager eller nogle), eller du kan lave en 1:1- ratio (1 del ris, 1 del småretter, hvor side retter selv indeholder et 1:2-forhold mellem kød til grøntsager). Du kan følge en af disse traditionelle layouts, eller du kan variere forholdet og erstatte mere velkendte ingredienser. Målet er at have en ernæringsmæssigt mangfoldigt alligevel afbalanceret måltid.
- Alternativer til ris indbefatter, men er ikke begrænset til, ruller, Inari sushi, eller (ris bold). Du kan også eksperimentere med forskellige former for ris (såsom spansk ris ) eller pasta.
- Side skålen bør være den vigtigste kilde til protein, enten oksekød,,, eller. Dette kan være, paneret, og så videre. For vegetariske bento, prøv bønner eller.
- Revet kål med en lys dressing er et populært valg for grøntsager. Snittede grøntsager eller endda kartoffel salat bruges som godt.
- 2Anskaf en bento boks, som er inddelt i rum, der afspejler den korrekte bento ratio. Du kan være i stand til at finde en bento boks i et asiatisk mad butik eller online. Husk på, at i Japan, er mad portioner mindre end i Vesten. (Dette kan være en god ting, hvis du forsøger at kontrollere dine portionsstørrelser, eller det kan være en ulempe). Hvis du ikke kan finde en bento boks hvor som helst, du kan improvisere ved hjælp af en firkantet beholder og dividere maden kreativt (fx med en skillevæg af baby gulerødder eller saltede kiks). og cupcake kopper også gøre store rum.
- 3Vælg farvestrålende fødevarer. Den dristigere og mere solid farve, jo større den visuelle virkning af din bento, og jo mere ernæringsmæssige fordele tillægges (mindst når det kommer til farvestrålende grøntsager se citater nedenfor), hele. hårdkogte æg, og kan tilføje en flot kontrast til din bento, især når parret med lyse appelsin, grøn og rød fødevarer.
- 4Pak de fødevarer stramt i orden, især hvis din bento boks ikke har indbygget rum. Dette vil forhindre fødevarer fra skiftende inde i kassen.
- (Eller anden stivelse), er næsten halvdelen af måltidet.
- Fødeemner, der er akavet med hensyn til form eller arrangement (f.eks et stykke eller en stor) kan muligvis nødt til at gå ind først.
- Fødeemner, der er fleksible, såsom kartoffel salat eller skære grøntsager gå nogen store tilbageværende rum.
- Små og robust emner, som cherrytomater eller små budding containere, fylde bør de huller og accent bento.
- 5Opret slående mønstre og figurer med fødevarer og / eller krydderier ved hjælp af. Du kan også dekorere din bento efter et tema. Du kan også male med frugtfarve blandet med flødeost, smør, creme fraiche eller frosting.
- Hold kanterne pænt definerede. Kontrasterende farver, teksturer og former skal placeres ved siden af hinanden, men lignende dem bør adskilles. Lad ikke modstridende varianter mingle (fx ikke sætte stegte ris ved siden af en wienerbrød).
- Gør dyr ansigter eller andre figurer med maden. To skiver fra en hårdkogt æg med en prik af paprika i midten af blommen kan gøre en stor par øjne.
- Drys krydderier og tilføje garniture at understrege centrum af en del af fødevarer.
- Skær frugt, grøntsager, ost og kamaboko (pureret hvid fisk formet til et brød) til former som stjerner, hjerter, og diamanter med.
- Put saucer eller løse snacks i skæve beholdere. Små tændere sauce flasker fremstillet specielt til bento kan købes online.
Tips
- Starte med en grundlæggende bento og få dristig som du udvikler færdigheder. Hvis du forsøger at gøre noget for kunstfærdigt udformet i første forsøg, er det nemt at blive frustreret og give op.
- Prøv at aroma ris hjælp krydderier fra hjemmet eller små pre-made pakker kaldet Furikake der kommer i mange forskellige varianter, og kan købes på de asiatiske markeder. Krydderier kan anvendes til at danne smukke billeder og designs med brug af stencils.
- Giv dig tid til at gøre bento. Det er ikke noget at være hastet igennem. Hvad gør bento unikt er den tid og kræfter investeret i at skabe et afbalanceret, omhyggeligt tilberedt måltid, der er lige så meget en fornøjelse at se på, som det er at spise.
- Nori (tørret tang) og soja papir (som kan findes i en række farver) kan anvendes til onigiri og spiselig dekoration. En nem måde at bruge nori er at tage en lille rent papir hulning med en form du kan lide (hjerte, stjerne, palme osv.) til det og punch ud figurerne, tilføjer slag hvor du vil. Du kan endda skære strimler af nori og punch figurer ud, ved hjælp af strips til wrap mad og tilføje kontrast.
- Hvis ris er en almindelig ingrediens i din bento, kan det være klogt at investere i en med en timer, så ris kan være frisk kogte og klar til at blive pakket i morgen - ris holder ikke alt for godt natten over.
- Lad ris (eller andre varme ingredienser) køle af, før du lukker bento. Ellers vil dampen kondensere inde i boksen og gøre maden klæg.
- Stegt kød eller grøntsager bør placeres på et absorberende lag af strimlet kål eller ris for at opsuge overskydende lækker olie.
- Holder sig til en bestemt forhold kan hjælpe med, og da det vil holde dig fra pakning for meget junk i forhold til de gode ting.
- Brug salatblade i stedet for cupcake papirer tilføjer ernæring, farve, og maden grænse.
- Da bento er så godt organiseret, kan du på forhånd pakke det og fryse det. Men husk på, at kun visse fødevarer kan bruges til dette. Et godt eksempel kunne være frosne nudler, frosne kylling, frossen fisk og frosne kirsebær pie påfyldning.
Advarsler
- Tag forholdsregler imod. Kog alle de fødevarer godt og sørg for bento lagres i et køligt, tørt sted, eller fortrinsvis et køleskab. Denne praksis skal understreges for der bringer deres frokost i skole.
- Prøv ikke at blande faste og flydende / løbende fødevarer. Det vil ende med at blive klæg og ikke meget appetitvækkende.