Dette er ikke en artikel om hvordan at tænde ovnen, at oplysningerne bør komme med din producentens anvisninger og er meget specifik for den model, som du ejer, og dens energikilde. Snarere denne artikel handler om at få mest muligt ud af madlavning i ovnen ved at kende nogle af de standard basics, der vil hjælpe med at sikre god madlavning resultater.
Steps
- 1Kend din ovn. En god kok kender hans eller hendes ovn gennem både læser vejledningen, der følger med ovnen og erfaring gennem brug. Selvom opskrifter kan angive visse temperaturer, din egen viden om, hvordan ovnen virker, er afgørende, og det er i sidste ende op til denne viden kombineret med din madlavning oplevelse, der vil hjælpe med at bestemme den mest passende temperatur og madlavning længde tider. Hver gang du er nødt til at vænne sig til en ny ovn, altid med din grundlæggende, sand standby opskrifter og justere efter behov, før forgrener sig ud i mere komplicerede opskrifter. Og læse producentens anvisninger, hvis du har adgang til dem, de er fulde af nyttige oplysninger!
- 2Forstå virkningerne af ovn positioner. Hvert niveau af ovnen har en anden madlavning effekt, og det er nyttigt at vide dette for at få de bedste resultater:
- Øverste niveau i ovnen - dette niveau er bedst for hurtig madlavning og høj temperatur madlavning
- Middle niveau af ovnen - dette niveau er godt for moderat temperatur madlavning
- Bundniveau af ovnen - dette niveau er bedst for langsom tilberedning og tilberedning
- 3Være i stand til at foretage generelle ovn temperatur konverteringer. Det er meget nyttigt at have en generel opfattelse af ovnen temperaturer i både Celsius og Fahrenheit, så du kan bage opskrifter fra kogebøger, der enten bruger temperatur. De mest almindelige konverteringer, der er nyttigt at vide, er:
- 160 º C - 325 º F
- 180 º C - 350 º F
- 190 º C - 375 º F
- 200 º C - 400 º F
- 4Lær temperaturområder. Når en opskrift opfordrer til at bruge en ovn ved en specificeret temperatur, disse er følgende temperaturer:
- Cool / langsom - 110-140 º C | 225-275 º F | gas 1/4 - 1
- Moderat langsom - 150 - 160 º C | 300-325 º F | Gas 2 - 3
- Moderat / varme - 180-190 º C | 350-375 º F | Gas 4. - 5.
- Moderat hot - 190-220 º C | 375-425 º F | Gas 5 - 6
- Hot - 220 - 230 º C | 425-450 º F | Gas 6 - 8
- Meget varmt - 250 - 260 º C | 475-500 º F | Gas 9 - 10
- 5Reducer varmen til fan-tvungen ovne. Fan-tvungen eller varmluftovn er mere effektive til at skubbe rundt i varmen under tilberedningen. Dette betyder, at fødevarer tilberedes hurtigere og mere jævnt end i en konventionel ovn - den kortere tilberedningstid og lavere temperaturer, der kræves spare energi og gøre madlavning mere økonomisk. Det er fortsat vigtigt at følge instruktionerne for ovnen, men i almindelighed, disse grundlæggende regler gælder for brug af fan-tvang ovne:
- Reducer tilberedningstemperaturen til bagning med 13 º C/25 º F, især når tilberedningstiden er under 15 minutter, men lave mad til samme tid foreslået i opskriften;
- Reducer tilberedningstiden med 25% til stegning og kog ved samme temperatur foreslået i opskriften.
- Hold regnskab med ændringer i madlavning tider og temperaturer for dine yndlingsopskrifter til fremtidig reference, hvis du ejer en fan-tvungen ovn.
- 6Forvarm ovnen før tilberedning. Det er vigtigt altid at forvarme ovnen til den temperatur foreslået af opskriften, medmindre andet er angivet. Dette vil sikre, at ovnen er ved den rette temperatur, når du tilføjer elementet til madlavning.
Tips
- Under bagningen kun åbne ovnlågen så kort tid som muligt, og kun når der virkelig behov for det sparer energi, holder temperaturen selv og sparer din bagning fra at synke!
- Hold ovnen rengøres regelmæssigt, ikke kun denne hjælp for at sikre, at ovnen er nemmere at rengøre, men det sikrer også, at varmen er rettet mod madlavning fødevarer og ikke også brændt på emner, som også kan udsende en ubehagelig lugt.
Ting du behøver
- Ovn instruktioner
- Ovn