Sådan stege søde kartofler

1. 1
   Vælg dit bradepanden og organisere dit udstyr. Hvis du har adgang til en god pålidelig non stick bageplade eller metal gryde stil pan, disse er ideelle. Hvis dine bageplader er kendt for at holde, er det bedst at line det med en non stick bagepapir først, så kartoflerne kan serveres lettere. Som søde kartofler indeholder en masse sukker og vand, de er forpligtet til at holde sig til uforede bakker.
   • Det foretrækkes også at vælge en bageplade, som er stor nok, så den varme luft kan cirkulere omkring kartofler (ca. 1 cm eller 1/2 tommer eller lidt mere er fint). Hvis de er for tæt pakket, kan de gå klæg og koge ujævnt, men alt for langt fra hinanden kan gøre dem til at blive tør og læderagtig.
2. 2
   Forvarm ovnen til 180 º C (ca. 365 º F).
3. 3
   Organiser et krydderi, hvis det ønskes. Se afsnittet nedenfor for forslag om krydderier variationer.
4. 4
   Forbered de søde kartofler. Beslut, om du ønsker at dem eller stege dem i deres skind:
   • Skræl den søde kartoffel, hvis det ønskes. Som en sikkerhedsforanstaltning spids, er dette lettest gøres ved hjælp af en U-formet skrællekniv, snarere end stokken type (som pr gule i billedet), fordi stick typen glider let, hvis for meget tryk anvendes.
   • Hvis du bruger flåede søde kartofler, vaske dem godt. Skindene har deres egen smag og kan være sprød, men hvis du ønsker at mash dem senere eller tilføje dem i supper, peeling anbefales.
5. 5
   Skær de søde kartofler ind i selv små portioner. Tykke kiler er en almindelig form, men der er ingen strenge form krav. Det vigtigste er at tilstræbe at gøre dem alle den samme størrelse, så de vil kokken jævnt og være lettere at spise.
   • Små terninger vil tage en mere karamelliseret smag og tyndere kiler kan blive sprød, hvis kogt længere ved en lavere temperatur.
6. 6
   Overførsel i en stor skål og drys med olie og tilføje dine krydderier. Omrøres godt for at sikre at skiverne er jævnt belagt. At gøre dette forhindrer dem i at ændre farve, som søde kartofler oxidere en måde svarende til æbler og kartofler, når de udsættes for luft. De kan også bløder en hvid væske, det er OK, men det er et tegn på, de vil snart begynde at skifte farve.
7. 7
   Overførsel til bagepladen og stege i 35 til 40 minutter. Efter de første 15 minutter, vend dem og flytte dem rundt bakken, så de stege jævnt og udvikle en fin jævn farve.
8. 8
   Serveres og god fornøjelse! Serveres mens stadig varm, sammen med andre måltid elementer. Hvis du gerne vil til sæson dem eller bruge dem til at vende sig til en anden skål, følge idéerne foreslået i det følgende afsnit "Variationer".

Variationer

1. 1
   Sæson de søde kartofler. Tilføj krydderier såsom:
   • 1 fed knust hvidløg.
   • 1 tsk blandede tørrede urter - især timian og rosmarin.
   • Krydderier som kanel eller allehånde at smage.
   • Citronskal og saft af 1 appelsin (for 4 portion størrelse beløb).
   • Hvis du tilføjer salt og peber, tilsæt lige før servering.
   • Yderligere sødemidler som honning, brun farin, sød chili sauce & lignende glasurer eller palmesukker kræver en lidt lavere temperatur og mere hyppig kontrol for at sikre det sukker ikke brænder.
   • 1 spsk balsamicoeddike (eller salat dressing), og salt og peber, tilsættes lige før servering.
   • Hakket frisk persille eller basilikum, chili og et drys af citronsaft.
2. 2
   Bortset fra at tjene dem som de er, kan kogte ristede kartofler også bruges på følgende måder:
   • Mosede og tilføjet i supper, brød dej &.
   • Anvendes som fyld ingrediens i andre grøntsager eller kylling.
   • Serveret med en rig sovs sauce eller en gryderet.
   • Bruges kold eller varm i salater.