Hvordan til at spise figenkaktus

Puder eller nopales

1. 1
   Køb eller foder nogle figenkaktus pads. Se Advarsler. Der er en grund til det hedder figenkaktus.
   
   • Find pads, der er lyse grøn og fast.
   • Små, unge pads høstet i det tidlige forår menes at være de mest saftige, delikat smag, og har færrest pigge. Jo tykkere en pude, jo ældre det er. Ældre puder tendens til at være træede og deres saft bliver tykkere, som nogle mennesker finder ubehageligt. Efterlad dem, for andre arter, der bruger dem som overlevelse fødevarer under magert fouragering sæsoner. De ømme trædepuder sælges undertiden som "baby-nopales".
   • Hvis du høste dem selv, slid ekstremt kraftige handsker eller brug tænger. Snap puderne fra planten eller skære stilken. Skæring ved forstævnen reducerer stress på puden, og tillader kaktus at inddrive hurtigere end snapper eller rive puden væk. Dette hjælper med at holde din kaktus plante sundt for fremtidige høst.
2. 2
   Fjern spines fra puden ved hjælp af en vegetabilsk skrællekniv eller skrælle. Må ikke tage handskerne, indtil puderne er helt skyllet og de pillede resterne er ryddet. Puderne ikke kun har store pigge, men der er også lille, usynlig og langt mere irriterende pigge kaldet glochids der er særdeles vanskelige at fjerne fra huden. Spines og glochids kan også fjernes fra figenkaktus pads ved at brænde dem af med en lille lommelygte eller ved at placere puden på en gasbrænder og dreje den med tang. Se Advarsler.
3. 3
   Kør pad under koldt vand. Skræl eller skær eventuelle misfarvninger eller blå mærker.
4. 4
   Skær eller klip puderne (tørre kniven efter hver skive, da der kan være små pigge stikning til det), eller lade dem helt, afhængigt af hvad du vil bruge nopales for.
5. 5
   Kog nopales. De kan være enten kogt eller grillet, samt blandes med andre ingredienser til at gøre unikke, tilfredsstillende og sunde retter.
   
   • Hvis du koger nopales kan du nogle gange nødt til at dræne og re-koge dem en gang eller to gange, afhængig af hvor tyk saft er. Jo tykkere pad, jo tykkere SAP.
   • Koge dem med en kobber mønt (en gammel Mexicansk "veinte") er et almindeligt middel til at fortynde saften og gøre det mere spiselig for uvante diners.
   • De kogte nopales derefter drænet, vaskes af med koldt vand og tjente som en salat med fint hakkede tomater, løg, koriander og jalapeños og krydret med eddike, salt og limesaft.
   • Hvis du grill de nopales, ønsker du måske at belægge generøst med peber, salt og andre krydderier. De er klar, når de er bud og lidt gyldent.
   • Grillede Nopalitos strips kan være krydret med frisk limesaft og en smule. Du kan også tilføje grillet portobello svampe til mix.
   • Prøv at omrøring de kogte nopales i suppe, blande dem ind i en salat eller omelet, bejdsning dem eller spise dem alene.
   • En populær og traditionel mexicansk ret er "Nopalitos en salsa verde", hvor de nopales skæres i strimler og kogt i vand (se ovenfor), og derefter igen kogte i den traditionelle sauce lavet af tomatillos (som undertiden forveksles grønne tomater, men er faktisk en helt anden frugt, der vokser i en papery skaller), løg, hvidløg, koriander og jalapeño chili (puré saucen ingredienserne i en blender og derefter bringe i kog og lad det simre). Dette er normalt spises i en blød tortilla som en taco eller chips.

Figenkaktus

1. 1
   Køb eller høste nogle stikkende pærer.
   
   • De pærer med den rødlige-orange eller lilla hud og dybe lilla interiør anses for at være den sødeste, men de hvide flået sorter er mere populære i.
   • Store-købte stikkende pærer er normalt ryg-fri og nogle gange kan håndteres med dine bare hænder. Uforarbejdede pærer har stadig glochids, der vil drive dig til vanvid, hvis du får nogle på din. Bare for at være sikker på, altid bruge tang eller mindst en plastik pose som en handske.
   • Hvis du fouragere for stikkende pærer, huske, at mens alle pærer er spiselige, kun få rent faktisk vil være moden og smage godt. Få dem, når de er lyse lilla og ligner varment mad, lige før du begynder at rynke.
2. 2
   Fjern spines.
   
   • Placer pærer i en plastik dørslag fem eller seks ad gangen under koldt vand. Swirl pærerne rundt for omkring tre eller fire menuetter ikke blå mærker dem. Gør dette vasker alle de fine blonde hår væk, nu kan du håndtere dem stikkende gratis.
3. 3
   Hud pærerne.
   
   • Alle hårene gået skive off tykkere hud på begge ender af figenkaktus (bunden og toppen). Det tager lidt øvelse at vide, hvor meget for at skære sig. Generelt, du ønsker at tage væk fra huden uden at komme på seed-fyldt center.
   • Skåret på langs langs pære top-bund midterlinie lige gennem huden. Ved hjælp af denne spalte, kniven bruger til håndtaget huden og flå det af resten af ​​pære.
4. 4
   Skær pæren i skiver eller stok på en gaffel eller spyd og tjene.
   
   • Kødet af figenkaktus kan bruges til at lave marmelade, sorbet, vin og "kaktus slik".
   • Frøene kan indtages med frugt (men vær omhyggelig med ikke at bide i dem, da de er ganske hårdt), eller spytte ud.
   • Nogle mennesker spiser frøene i suppe eller tørre dem til at være malet til mel.