Wkidk

Hvordan til at spise en artiskok

Hvis du aldrig har spist en artiskok, kan du være på et tab, når de konfronteres med forberedelse eller forbruger én. Proceduren er ikke intuitiv - du behøver ikke bare pop bladene i munden og tygge væk, ellers hårde fibre og skarpe blad tips vil skabe ravage på hele dit fordøjelsessystem. Men når nærmede korrekt, kan en artiskok være en lækker, sund og usædvanlige tilføjelse til ethvert måltid.

Steps

Hvordan til at spise en artiskok. Skær de skarpe blad tips med en artiskok kniv eller saks.
Hvordan til at spise en artiskok. Skær de skarpe blad tips med en artiskok kniv eller saks.
  1. 1
    Skær de skarpe blad tips med en artiskok kniv eller saks. Dette er valgfrit, men det gør spiser artiskok meget lettere senere.
  2. 2
    Kog artiskok i saltet vand eller damp dem i 20-45 minutter, indtil de er møre. Tildæk ikke puljen, hvis kogning, ellers syrer i artiskok ikke vil være i stand til at undslippe, og de vil vende artiskokker brune. Du kan også mikrobølge dem enkeltvis indpakket i plast, til 8-15 minutter, eller sætte dem i en trykkoger i 20 minutter. Du ved, det sker, når du trækker i et blad, og det kommer væk med lidt modstand.
  3. 3
    Dræn dem på hovedet.
  4. 4
    Tag de yderste blade fra én efter én, og hold som en kartoffel chip. Tag et kig på det - du bør være i stand til at se den spiselige del temmelig tydeligt. Det er lysere i farven og ned i bunden af ​​bladet, hvor det var knyttet til hjertet.
  5. 5
    Coat spidsen (den del, der var knyttet til hjertet af chokeren) uanset dip er blevet tilbudt. Nogle af de almindelige dips er:
    • Mayonnaise (prøv at blande med en lille smule balsamico eddike eller soja sauce)
    • Blanding af hvidløg og smør
    • Blanding af olie, salt og eddike
    • Smeltet smør
    • Ranch dressing
  6. 6
    Forsigtigt nippe eller skrabe bud bits af bunden af bladet ved at sætte bladet i munden, lukker dine tænder på det, og trække bladet udad. Den "gode del" vil løsne sig fra de mere træagtige, fiberholdigt del af bladet nemt og forlade velsmagende bit for dig at smage.
  7. 7
    Kassér sidesten blade i en container eller i en bunke på din tallerken.
  8. 8
    Fortsæt, indtil du kommer til de mindre center blade, der ikke har meget meatiness til dem. Disse blade ser en smule anderledes end de yderste blade og har ofte en gennemsigtig kvalitet med en smule lilla på dem.
  9. 9
    Træk de midterste blade. Afhængigt af hvor godt kogt artiskok er, kan du nogle gange løfte de mindre inderste blade alle sammen en sidste dukkert i saucer og bide enderne off fint (men ikke spiser de skarpe tips). De dækker en finere, næsten behåret vækst lige på toppen af ​​hjertet af artiskok. Nogle mennesker kalder denne del af "kvæle", hvilket er hvad du vil gøre, hvis du spiser det, da det er meget irritabel.
  10. 10
    Fjern choker bruge blide strøg med en gaffel eller tandet kant af en køkkenkniv, indtil du er nede på hjertet. Dette er et meget vigtigt skridt og ofte hvor folk går galt uden ordentlig instruktion.
  11. 11
    Spis dit hjerte ud. Hjertet af artiskok er den mest værdsatte del og ofte den eneste del restaurant kokke bruger i deres opskrifter, men derhjemme kan du nyde det hele artiskok oplevelsen. Nyd det.

Tips

  • Dampende artiskok i en stor gryde på en dampende rack med omkring en tomme af vand på mediet vil holde smagen mere.
  • Det er rart at dyppe artiskokker i en lille skål med smeltet smør, før du spiser.
  • Smid ikke stilken, da det kan være næsten lige så velsmagende som hjerte, når kogt. Bare tage et kig på det, når det er kogt og skær eventuelle virkelig træede eller woody bits og spise resten med hjertet!
  • Artiskokker kan også være proppet.
  • Sørg for at give afsmid skål, omkring en mellemstor skål per to personer, når betjener den fulde kogte artiskok.
  • Hvis du ikke er allergisk over for mejeri, prøv artiskok med nogle parmesanost. Det smager godt!
  • Artiskokker kan spises kold eller varm.

Advarsler

  • Må ikke forveksle hvad der er beskrevet her, en artiskok, med Jerusalem kloden> artiskokker og kinesiske artiskokker, som er helt forskellige planter, hvorfra rødderne er spist.
  • Må ikke sætte kasserede dele i renovationsafgifter. Kompost hvis det er muligt, ellers blot deponere dem i skraldespanden (eller værftet / madaffald, hvis din trash fjernelse giver dette).

Ting du behøver

  • Kassér skål (for resterne af den allerede spist blade)
  • Dipsovs
  • Masser af bleer