Realiseringen hjemmelavet chokolade er en virkelig vidunderlig og sjov oplevelse. Det kan være den mest lækre chokolade, du nogensinde har haft, og det er sjovt at lave. Chokolade er en lækker dessert, som mange mennesker nyder. En stor ting om chokolade er, at det er alsidigt. Du kan sætte ind på mange ting, og tjene det med næsten alt. Der er mange forskellige former, og hver tilbyder en unik smag. I denne artikel vil vi være at gøre virkelige, ren chokolade, som mange anser for at være bitter. Denne form for chokolade siges at smage dårligt, og den er rig med antioxidanter, der holder dit immunforsvar op og klar.
Ingredienser
- £ 1 af rå kakaobønner (du kan finde disse eller på et landmandens marked ), eller kakaopulver.
- 1/2 kop sukker
- Ekstra aroma (mint)
- 1/2 tsk vanilje
- 650 ml mælk
Steps
- 1Rist de rå kakaobønner. Læg et enkelt lag af bønner på en cookie sheet.Roast dem for omkring 30 minutter i en 300 grader ovn. Lad bønnerne cool, og trække skallerne fra. Kassér af skallerne eller tilføje dem til en.
- 2Bryde op bønner. Dette kan gøres med en hammer og vaskeklud, eller du kan bruge en morter og støder. Når de er i stykker, male dem i en ren peberkværn, eller fortsætte med at bruge mørtel.
- Det er foreslået at bruge en peberkværn for anden fase af slibe som det bliver sværere at bruge en morter, da stykkerne får små. Det er dog muligt at gøre stykkerne mindre med en morter.
- 3Når stykkerne af bønne er små, fortsætte mashing med morter og pistil. Ved dette punkt bønnerne vil have forvandlet til en brun grød. Det kan se godt ud, men det smager meget bittert.
- 4Opvarm en stor gryde med vand, indtil det er varmt, men ikke kogende. Overfør kakao bønner pasta til en mindre gryde. Placer mindre pan i gryde med varmt vand. Når pastaen opvarmes, men ikke madlavning, overføre pastaen tilbage i skålen og fortsætte med at arbejde med mørtel. Fortsætte med at bruge mørtel på pastaen indtil det er af en glat konsistens.
- 5Tilsæt sukker og mælk eller halvt og vanille, hvis du beslutter at bruge nogen aroma. Når sukker og aromaer er blandet i, hæld chokoladen i forme eller en stor gryde, som du kan skæres i små barer. Lad chokoladen afkøle og hærde. Dette kan gøres et stuetemperatur eller i køleskabet dækket af folie.
Tips
- Molding din chokolade kan være sjovt. Prøv støbning dem til særlige lejligheder, såsom påske, jul eller Hanukkah.
- Eksperimenter med forskellige aromaer, eller holde sig til bare sukker og kakao.
- Start med mindre sukker, og holde tilføje, indtil den når den ønskede sødme.
- Chokoladen, du foretager i denne artikel er rå, ikke som chokolade, som du køber i butikkerne. Hvis du ønsker at lave en jævn chokolade, der kræver mere udstyr, kan du læse denne artikel.
Advarsler
- Vær forsigtig, at du ikke brænder dig på komfuret. Altid overvåge børn, mens de er madlavning.
Ting du behøver
- To pander
- Morter og støder
- Peberkværn
- Bowl
- Træske
- Forme
- Bagepapir
- Kakaobønner / kakao pulver