Røræg er en hurtig, nem og populær morgenmad parabol. Det kaldes perfekt engelsk morgenmad med nogle, og er absolut lækker. Æg behøver ikke at være begrænset til kun at spise til morgenmad tid, men gør en velsmagende, let at forberede og sund middag.
Ingredienser
- 2 æg per person
- Salt og peber eller hvidløg pulver (valgfrit)
- Smør
- Cheddar ost (valgfri)
- Mælk (option)
- Vand (valgfrit)
Steps
- 1Forbered. Break to æg per person i en skål eller kande. Tilføj en spiseskefuld af, vand eller syrnet fløde per æg, hvis du foretrækker en mere bud fugtig skål; tilføje væske til æggene betyder parabol er mindre tilbøjelige til at slå hårdt eller gummiagtig.
- 2Bland godt, indtil den farve og konsistens er ensartede i hele. Tilsæt salt og peber til sæson, hvis det ønskes. Du kan også tilføje ost til teatralsk æg.
- 3Vælg den rigtige størrelse pan til antallet af æg, vil du forvrænge. To æg vil kræve en meget lille gryde, mens et dusin æg kræver et meget større.
- 4Varm en pat af smør (2 teskefulde), bacon, fedt eller olie på en pande. Flyt gryden i håndtaget, så de smeltede fedt glider rundt i overfladen og frakker hele pan.
- 5Flick nogle postevand på stegepande fra fingerspidserne til at teste varmen. Når små dråber syde og fordamper, den pan er lige varm nok til at hælde i æggemassen. Fortsæt med at piske du hælder æggeblandingen i gryden. Indstil brænderen på lav.
- 6Se det som æggene begynder at lave mad, at blandingen størkner. Så snart dette begynder at ske, flytte blandingen rundt panden med en spatel til at skrabe de kogte æg fra bunden til toppen af blandingen og udsætte de stadig våde dele til varmen. Dette holder æg fra at udvikle en læderagtig brun hud på bunden.
- 7Look at se, om din er næsten kogt. Når de er, så tag dem af varmen, da varm pande vil fortsætte med at koge dem. Hvis du foretrækker tørrere-teksturerede æg, lade dem på varmen efter behov. Dine æg er færdig efter der er ingen væske af nogen art tilbage i stegepande. Tag dine æg fra panden, før de mister deres fugtige appearance.You kan også tilføje strimler af ost til æggene for at få et mere levende smag ud af dem. Sørg for at tilføje ost, når æggene er stadig varmt, så det hele vil smelte på æggene.
pooo pooo hoveder!
Tips
- Prøv at tilføje hakket, kogt skinke, bacon eller røget laks til røræg at tilføje smag og farve. Mange butikker sælger kød erstatninger egnede til vegetarer.
- En god tommelfingerregel for at afgøre, om æggene er færdig: Hvis det ser gjort i panden, er det også gjort i din plade.
- Overophedning vil resultere i hårde, gummibelagte æg. Nær slutningen af tilberedningen, kan du forhindre, at gryden fra overophedning ved at løfte det fra brænderen for et par øjeblikke ad gangen.
- Jo bedre du, jo færre hvide dukke op, efter at de er blevet kogt.
- Hvis du vil have æg til at være mindre løbende på toppen, kan du vende dem over og kog dem på den anden side i et par sekunder.
- Serveres med ristet brød eller en bagel.
- For en mindre opfedning parabol, bruge mindre smør eller en erstatning. Bedre endnu, hvis du har en anstændig non-stick pan (Teflon), ingen smør eller olie på alle der er behov for. Prøv det - det virker! (Selvom huske på, at en god smør eller en olie af høj kvalitet kan gøre underværker på dine æg).
- For noget lidt anderledes, snittes fint nogle, koge dem i smør med salt og en knivspids sukker, og derefter tilføje en pisket æg. Lækkert!
- Madlavning æg for længe får de proteiner i æg at presse fugt og du vil ende op med dine æg flyder på en pyt vand på din tallerken.
- Brug en spiseskefuld af hytteost per æg snarere end mælk eller vand.
- Et godt supplement for smag er lidt af hvidløg pulver, der tilsættes under omrøring æggene eller tilføje salt og peber.
- Tilføj ekstra smag ved at blande urter som dild, oregano eller basilikum i æggemassen eller overbrusning på toppen efter kogning.
- For store dynger af fluffy æg, lad æggene sidde i panden efter overhældning og modstå ethvert opfordrer til at piskeris eller agitere blandingen. Kun lægge æggene i bevægelse, når det ser ud som om, at blandingen på bunden og siderne er i fare for overcooking.
- Tilføj purløg for ekstra smag.
- Tilsæt persille for en attraktiv pynt.
- Tilføj ranch dressing til en velsmagende tid.
- Tilføj barbecue sauce, når piske æg eller en salsa til noget lidt anderledes.
- Halvvejs gennem tilberedningen, vil rokkende pan hjælpe enhver resterende væske til at koge op.
Advarsler
- Når madlavning på en række, være forsigtige. Hvis små børn er omkring, kan du ønsker at pege pot håndtag, hvor de ikke kan nå.
- Sørg for at du ikke forlader brændeovnen på når du er færdig.
- Spiser for mange æg er en kendt bidragyder til forstoppelse. For at mindske risikoen, kan du prøve at øge din fiber indtag ved at spise mere frugt og grønt.
Ting du behøver
- Stegepande af den rette størrelse for antallet af æg, der skal røræg
- Spiseskefuld foranstaltning
- Gaffel eller piskeris
- Spatel
- Komfur
- Stor skål