Madlavning er noget, som næsten alle kan gøre. Det er en afslappende og givende måde at afslutte en dag, og det behøver ikke at være kompliceret. Dampede ris er en alsidig dagligt syn i mange forskellige regionale køkkener. Det er rygraden i et måltid og forholdsvis let at lave, hvis du følger nogle grundlæggende trin.
Ingredienser
- 1 kop tørret ris
- 1 spsk olie
- 2 kopper vand
Steps
- 1Husk, at målingen til at gøre dampede ris er "en del ris, to dele væske." Så hvis du bruger en kop tørret hvide ris skal du bruge to kopper væske. En kop tørret ris er masser at tjene to personer. Hvis du serverer flere mennesker end at du skal øge mængden af ris og vand i overensstemmelse hermed.
- 2Put en spiseskefuld olie, mere, hvis du vil lave en stor mængde, i en gryde. Sørg for, at gryden er stor nok til at rumme den mængde ris og væske du bruger.
- 3Drej brænderen på medium og varme olien lidt, og derefter tilføje din ris til gryden. Rør det rundt for at sikre alle de ris er godt belagt med olie. På dette punkt vil ris have et gennemsigtigt udseende til det.
- 4Hold omrøring ris, mens det varmer. Efter et minut eller så det vil vende sig fra gennemskinnelige til en hård hvid farve.
- 5Tilføj dit vand og give det en lille opsigt for at sikre alle ris er i vandet.
- 6Drej varmen ned ekstra lav, når ris kommer i kog. Skiven skal gå så lavt som du kan gå på en gasbrænder, og derefter lægge låg på ris.
- 7Lad det simre, uden at fjerne låget, i 15-20 minutter. Længere end dette, og du risikere at brænde bunden af ris. Sørg for at du ikke fjerner låget! Dette punkt er meget vigtigt, fordi det er "dampende" trin.
- 8Drej brænderen helt fra efter 15 til 20 minutter. Lad gryden på siden med låget på. Det kan sidde som dette indtil du er klar til at bruge det, men lad det damp i mindst 30 minutter.
- 9Færdig.
Tips
- Skønheden i madlavning er, at du kan tilføje eller slette noget, du ønsker efter din egen smag. Krydderier olier, er ristet sesamolie en god en, er også en flavorful tilføjelse. Du kan også sætte hvidløg, løg eller andre krydderier i det, hvis du gerne vil. Den vigtigste ting at huske er, at du skal tilføje disse i begyndelsen, lige efter du tilføjer væsken til sauterede ris.
- Så længe du holder samme proportioner, kan du bruge enhver væske, du gerne vil. Kylling bouillon er et godt valg. Du kan også tilføje lidt hvidvin til væsken hvis du gerne vil.
Advarsler
- Når du sauteret risen i olien, er du nødt til at se det omhyggeligt. På dette punkt er det kan brænde meget nemt. Hvis det ser ud til at være begyndt at blive brun, den bedste måde at stoppe tilberedningen er at løfte gryden af brænderen. Dette er en enkel proces, der er let at huske og meget effektiv.
Ting du behøver
- Gryde med låg
- Træske
- Komfur
- Måling redskaber
- Time