"Grønne" er bare en dejlig, hurtig måde at sige grønne bladgrøntsager grøntsager. Disse er veggies ligesom, kål og spinat. Desværre er disse blade er fantastisk til at fange og andre kemikalier, som du måske ikke ønsker i din krop. Og selv om de er økologiske, kan der være snavs og hvem ved hvad fra dem, der håndterede det. Så har du fået at rense dem. Og den nemmeste måde at rense greens er med en masse vand i.
Steps
I hånden
- 1Rengør vasken grundigt inde og omkring kanterne, og sørg for ikke at efterlade nogen sæberester bagefter. Det behøver ikke at være sterile, lige vaskes så der ikke er nogen madrester eller andre forureninger. Jo større, jo bedre.
- 2Stop op vasken, men ikke fylde den med vand endnu.
- 3Vid, at den nemmeste måde at kerne og adskille en salathoved er at fast (men ikke klemme) holde hovedet af greens i dine hænder med stilken nedad og slå den afskårne ende af stilken mod en bordplade. Denne regel kerner af hovedet i et eller to slag. Derefter kan du trække greens fra hinanden (så intet forbliver mellem blade, der hænger sammen), og læg dem i vasken. For mindre baby grønne stilken kan normalt blive klemt væk med en tommelfinger og pegefinger. For at fjerne hårde stilke fra greens, fold greens i halve langs stilken linje med den ene hånd knugede tæt på stilken. Med den anden hånd rip væk stammen fra basen mod spidsen af bladet. Kassér hjerte (medmindre du planlægger at bruge hjerte for en skål), og eventuelle hårde stængler.
- 4Fyld vasken med koldt vand.
- 5Agitere greens omkring forsigtigt med hænderne for at cirkulere vandet gennem dem grundigt. Hvert blad skal blive oversvømmet og flyttes rundt.
- 6Lad bladene sidde i et par minutter for at tillade snavs at sætte sig på bunden af vasken.
- 7Løft bladene én eller to ad gangen, tåreflåd dem i størrelse, du ønsker, eller forlader dem helt til senere brug. Hvis du trækker et blad ud af vandet, og det synes stadig beskidt, hvislen det rundt i vandet forsigtigt, eller hvis du har en dobbelt håndvask, køre under vandhanen i det andet vasken. Prøv ikke at røre vandet (og snavs) op for meget.
- 8Sætte bladene i et dørslag at dræne. Hvis du placerer dørslag i vasken, så sørg for at du har drænet vasken helt og skylles væk eventuelle rester. For at fjerne overskydende vand fra greens, placere greens i midten af et stort stykke bomuld musselin (36 'x 36'). Saml de fire hjørner og fire kanter på muslin og gribe fast. Gå udenfor (eller i en brusekabine) og sving din arm rundt i en stor cirkel. Vandet vil spinde væk fra denne centrifuge handling. Så mens du forbereder resten af dit måltid, kan du åbne op for musselin og placere greens på en overflade et sted køligt og tørt, så greens tørre yderligere. Du kan også bruge en salatslyngen, men musselin er meget lettere at opbevare og billigere. Tørre greens gør de bedste salater - salatdressing ikke fortyndes med skyllevandet, og bladene er mindre tilbøjelige til at rådne, når salat er gemt.
Med en vaskemaskine
- 1Skyl vaskemaskinen grundigt, så der er ingen rester tilbage.
- 2Indstil sarte cyklus, med koldt vand.
- 3Sæt greens i vaskemaskinen, og lad dem swish rundt i op til 5 minutter, men lad dem ikke spinde (se tip).
- 4Dræne vandet.
- 5Har en enkelt skylning i koldt vand.
- 6Træk greens og tøm dem i et dørslag. Må ikke sætte dem i en tørretumbler!
Tips
- Tilføjelse af en knivspids salt kan også hjælpe drab skadedyr og gøre dem løsnes fra greens.
- Vask i partier, hvis nødvendigt.
- Hvis der er nogen skadedyr på din greens, såsom bladlus, kan du blive nødt til at lade greens suge lidt længere. Jo varmere vandet er, jo lettere vil det være at løsne de skadedyr, især hvis du har at gøre med en rillet grønt som grønkål.
- E. Coli er normalt ikke et problem for ordentligt dyrkede produkter, men det er blevet kendt for at dukke op i greens - selv dem fra store økologiske avlere - sandsynligvis som følge af anvendelsen af husdyrgødning (som gødning), som har ikke er blevet behandlet eller helt komposteres. Dette kan ses i maj 2011 udbruddet i Europa af agurk E. Coli. E. Coli vil ikke blive dræbt af skylning alene, men du kan tilføje en halv capful af blegemiddel til vandet og lad det suge 5 minutter. Derefter overføre til en anden vask med koldt vand og ingen blegemiddel, og lad suge yderligere 5 minutter, før skylning. Skyl godt, og ikke bruge mere end en meget lille mængde blegemiddel fortyndet i et stort sinkful vand. Brug blegemiddel lyder måske lidt ekstreme, og for forbrugerne derhjemme, generelt er det. Growers og producere processorer dog rutinemæssigt bruger klor til at dræbe bakterier. Dette kan ses i maj 2011 udbruddet i Europa af agurk Ecoli
- Nogle mennesker bruger en vaskemaskine til at tørre deres greens. Sæt dem i et rent pudebetræk og binde ende først. Derefter spinde i et par minutter. Det er dog lidt af et spild i form af energi og kan løses nemt med en manuel salatslynge.
- Greens kan også vaskes i en stor container eller pot hvis adgangen til en vask er begrænset.
Advarsler
- Hvis du håndterer salat greens, være blid, medmindre du ikke har noget imod halte, rynket salat.
- Ved hjælp af en vaskemaskine til rene greens er mere passende for store mængder af greens (dvs. rengøring forberedelse til at sælge). Ellers er det spild af energi og vand.
- Hvis du bruger en vaskemaskine, skal du ikke bruge en offentlig, og husk, at beskidt tøj med alle deres bakterier vaskes der, også!
- Nogle greens sælges forvasket. Du bør dog stadig skylle disse i en vask med koldt vand som vragrester stadig findes i den "triple vaskede" poser.
- at undgå sæber og bakterier fra vaskemaskinen, kan du køre din maskine gennem skylning, før du starter vaskeprocessen eller lave en tom last med varmt vand.
- Med majroe, sennep, Collard og andre sand dyrket greens-Husk du skal koge greens senere så en sminket skive er ikke nødvendig. Hvis du har små børn, og "uheld" er almindelige, bør du gøre en tom last med et strejf af blegemiddel før rengøring din greens. Vask ikke greens i blegemiddel! Bare gør en tom belastning (kun vand) med et strejf af blegemiddel til at dræbe eventuelle bakterier.