En Michelada er en populær mexicansk cocktail eller cerveza preparada (udarbejdet øl), der blev populær i på, da folk begyndte at blande øl med varm sauce eller salsa. Det er nu begyndt at fange den i andre dele af verden og kan sammenlignes med en Bloody mary. For at blive betragtet som en sand Michelada, skal det indeholde, salt og Worcestershire, Maggi eller soja sauce. En klassisk Michelada er smag afspejler den sande oprindelse af navn, mi Chela Helada eller "min kolde, lys øl."
Ingredienser
- Salt (helst groft salt vil gøre)
- Isterninger
- 1 lime, Juiced
- 1 12 ounce dåse eller en flaske mexicanske øl
- 1/2 tsk. hot sauce af valg, fx Tabasco (ekstraudstyr)
- 1/2 tsk. Worcestershire, Maggi eller sojasauce
- 3 ounce af Clamato
Steps
- 1Skær den ene lime i halve.
- 2Bruge den ene halvdel af kalk saft fælgen. Sørg for, at glasset er koldt på forhånd, så saltet klæber til den.
- 3Placer kanten af glasset i din salt bakke. Forsigtigt, men fast, tryk på fælgen ind i salt, vender glasset så saltet bygger op på fælgen.
- 4Fyld den tomme saltet glas med.
- 5Sætte hver halvdel af kalk i hånd-juicer og presse så at saften er over is.
- 6Tilføj clamato og saucer til at smage - et par dråber vil normalt gøre det trick.
- 7Hæld øl (nogen af de bedre mexicanske sorter er bedst) i glasset, over isen, limesaft, og saucer.
- 8Rør godt rundt med en lang.
Tips
- Et skud af fine tequilla kan også være en fantastisk tilføjelse til denne drik.
- Du kan blande chile pulver med salt, før dyppe kanten til en ekstra kick.
- Nogle variationer kræver sort peber.
- I Puerto Vallarta, er en Michelada ikke traditionelt har nogen varme saucer. Det består af masser af is, masser af kalk og en mexicansk øl.
- Tørret Chile flager kan anvendes i stedet for (eller foruden) varm sauce.
- Blanding tomatsaft og øl skaber en form for cerveza preparada, men er ikke en Michelada hvis det ikke indeholder Worcestershire, Maggi eller soja sauce.
- To vigtige limefrugter kan erstattes i stedet for en almindelig kalk.
- Du kan tilføje salt i glasset før hælde i øl, men vær forsigtig, fordi saltet vil tilskynde ekstra skum formular.
- Når Michelada har hot sauce i det, er det undertiden kaldes en "Michelada Cubana" (men linket til Cuba er ukendt).
Advarsler
- Regelmæssig Worcestershire sauce er ikke egnet til vegetarer, da det indeholder ansjoser. Naturlige fødevarer butikker bære vegetar Worcestershire, eller bare erstatte sojasovs.
- Drik ansvarligt.
- Clamato er ikke egnet til vegetarer enten. Den indeholder clam saft.
Ting du behøver
- Skærebræt
- Kniv
- Saftpresser si
- Tall spoon
- Large Glass (for mere is)
- Oplukker