Hvad ville en sprød dag være uden den vidunderlige aroma af ristede kastanjer? Hvis du er fortryllet af duften af ristning, her er hvordan man opdage det for dig selv på.
Steps
- 1Forvarm til 400 º F (205 º C) eller fyre op for. Hvis du vil bruge et lejrbål eller en pejs, få ilden etableret.
- 2Skær forsigtigt et X i den flade side af hver møtrik med en skarp, spids, skære gennem skallen. Dette vil så dampen kan slippe, ellers kastanjer kan eksplodere! Alternativt kan du stikke dem med en, og sørg for det går gennem skallen.
- 3Spred nødder på en kantede bageplade til ovnen eller direkte på grillen, skæres opad. Drys let med vand. Hvis ristning over åben ild, herunder gaskomfur, læg dem i en gryde med en lang håndtag og låg.
- Nogle mennesker foretrækker at lægge kastanjer spalten nedad, så skallen er kogt, tørret og adskilt fra møtrikken for optimal sprødhed.
- 4Steg i 15 til 20 minutter eller indtil de er mørt og skallen kommer ud nemt. Flytte dem rundt jævnligt, så de ikke brænder.
- 5Wrap de varme kastanjer i et håndklæde og presse dem til at knuse skind. Lad dem svøbt håndklædet i ringen i fem minutter bagefter.
- 6Peel mens nødder er varm. Fjern den indvendige hud sammen med skallen. Genopvarmning kortvarigt, hvis møtrikkerne bliver svært at skræl.
- 7God fornøjelse!
Tips
- Soak kastanjerne i koldt vand efter du har gennemboret skallen i ca 30 minutter at gøre dem lettere at skrælle.
- Nonstick pander normalt ikke klare sig godt over en åben flamme.
- Dine fingre kan vise sort, mens afskalning, så sørg for at vaske dem, så snart du er færdig.
- Vælg kastanjer med en dejlig, brun glans og en fast fornemmelse. Undgå enhver med pletter, mottling eller pinholes.
Advarsler
- Watch omhyggeligt. Nødderne kan vende sig fra sprøde til brændt inden for et minut.
- Vær forsigtig, når du foretager ridser i nødder med skarp kniv.
Brug endnu mere forsigtig, når der splittede hårde shell. Jeg til A & E.