Infusion din egen vodka er den bedste måde at tilføje et twist og har en historie at fortælle med hvert cocktail når underholdende. Med masser af dine foretrukne vodka, en krukke, nogle frugt, en kræsne gane og fritid, kan du tilpasse vodka og gøre det til din egen.
Steps
- 1Vælg en smag. Beslutte, hvordan du vil have din vodka til at smage, og få masser af de ønskede frugter, bær, peber eller krydderurter. Brug følgende retningslinjer for infusion omkring 1 liter vodka:
- Hvis infusing, brug 1-3 stykker, afhængig af deres størrelse. Målet for omkring to store æbler 'værd, den ene er normalt nok til større frugter (dvs. grapefrugt), men du skal bruge 3-4 til mindre frugter (abrikoser, blommer, osv.)
- Hvis infusing friske krydderurter, brug 1-2 næver fyldt med urter, afhængigt af dens styrke. Bruger omkring halvt så meget af tørrede krydderurter eller krydderier.
- Hvis infusing bær, bruge 2-4 næver fyldt med bær.
- Hvis infusing peberfrugter, bruge så mange som du ønsker. Jo mere du bruger, og jo længere du indgyde den spicier slutproduktet vil være.
- 2Forbered ingredienserne. Vask alle friske ingredienser grundigt. Slice frugter fint at øge deres areal og fremskynde infusionen, fjerne eventuelle gruber, frø, eller stængler. Efterlad bær helhed, men blå mærker af meget forsigtigt at klemme dem og fjerne eventuelle stilke. Crush urter forsigtigt, da det vil hjælpe til at frigive deres smag. Placer alle ingredienserne sammen i en ren, lufttæt beholder (glas virker bedst). De relative andele af hver ingrediens, hvis du bruger mere end én, er et spørgsmål om personlig præference.
- 3Indgyde! Fyld beholderen med vodka, forsegle det og sætte det et sikkert sted og væk fra direkte sollys.
- 4Vent. Timingen er ikke videnskabelig, men de fleste opskrifter vil indgyde inden for to til fem dage. Generelt vil citrusfrugter eller kraftige ingredienser indgyde hurtigere, men softly smagsstoffer eller fiberholdigt ingredienser (vanille bønner eller frisk ingefær), kan have behov for op til en uge eller mere. Heldigvis behøver du ikke gøre noget, men ignorere krukken. Nogle råd vil anbefale to uger eller længere infusion tid, men dette er kun nødvendig for en stor restaurant-size batch. En uge er masser af tid for en liter vodka at indgyde ordentligt.
- 5Prøve og nyde! De første par partier, du foretager, kan ikke smage de bedste, men med øvelse vil du få hænge af det. Drik, justere og prøv igen!
Tips
- Gøre en vidunderlig julegave vodka hjælp tranebær (som gør vodka drej bleg lyserød), og en vanille pod for smag.
- Prøv to pinde af kanel og en halv vanille pod. Efter to uger vil du få en dyb orange farve og en fuld, rig krydret smag. Prøv det med hjemmelavet ingefær øl i sommeren.
- Hvis du finder din infusion for stærk, det fortyndes med mere vodka og lad det indgyde lidt længere.
- Frugt vil fortsætte med at modnes mens infusion. Fjern frugter, før de får overmodne eller brun, da dette vil påvirke smagen af din opskrift. Erstat dem med friske frugter til dekorative formål.
- I Sverige er urt-infunderes vodka er kendt som snaps, og er en sædvanlig del af julen smorgasbord.
- Må ikke tilsættes sukker til din infusion, medmindre det er nødvendigt for at udligne en yderst bitter ingrediens. De naturlige smagsstoffer normalt ikke har brug for det, og du kan altid tilføje en mixer når betjener hvis du foretrækker.
- Vær kreativ! Der er en bred vifte af frugt og urter, du kan indgyde, hver med deres egne karakteristika. Eksperimenter og nyd:
- Generelt godt lide: Melon, cantaloupe, fersken, jordbær, kirsebær, blåbær, hindbær, brombær, ananas, mango, vanille
- Sharp: citron, lime, grapefrugt
- Fed: Frisk ingefær, citron-græs, mynte, hvidløg, chili peber
- Du kan også prøve at bruge slik gerne Redskins, Jolly Ranchers eller enhver anden form for søde, der pirrer din fantasi.
- Du kan også lave et udtræk af anden spiritus: gin, rom, whisky og endda brandy alt arbejde godt.
- Brug en medium-grade vodka, en, der kunne være tjent lige op. Bottom-shelf vodka kan tilføje en ubehagelig eftersmag, og der er ingen grund til at bryde banken for premium vodka når det meste af smagen vil komme fra dine ingredienser.
- Brug friske frugter og ingredienser og ikke dåse eller forberedt poster.
- Prøv at bruge engangs-kaffepuder eller urtete poser for at få smagen af dine foretrukne kaffe eller te.
- Prøv at bruge nødder såsom valnødder, hasselnødder eller mandler. Til beriget smag og frigive deres naturlige olier, toast i ovnen, før du tilføjer til din vodka.
Advarsler
- Hvis du knuse bær, før du tilføjer dem, vil det sløre væsken og ser ganske uappetitlig.
- Sørg for at der er ingen lugt eller reststoffer i infusionen krukken. Du ønsker ikke at afhente hvad var der før, såsom sæbe eller pickles!
- Hvis du viser infusion jar, være forberedt på den farve til at forlade frugten over tid. Således kan dine jordbær vende en spøgelsesagtig hvid!
Ting du behøver
- 750ml - 1 liter vodka
- Infusionsenheden (frugt, peber, urter, bær, osv.)
- Krukke med lufttæt forsegling låg