Wkidk

Sådan grill burgere

Grille burgere er sjovt og nemt, hvis du følger nogle enkle retningslinjer. Der kan være nogen rigtige måde at grille den perfekte burger, men denne artikel vil hjælpe dig med at lære at gøre din perfekte burger.

Ingredienser

  • Hakket oksekød
  • Krydderier, såsom salt, peber, Worcestershire sauce, sojasauce, steak sauce, barbecue sauce, løg (valgfri)
  • Ost (valgfri)

Steps

Sådan grill burgere. Køb kvalitet og fersk kød.
Sådan grill burgere. Køb kvalitet og fersk kød.
  1. 1
    Køb kvalitet og fersk kød. Hvis det er muligt, så spørg din slagter til at male kødet for dig, mens du venter. Kig efter 75-80 procent lean for juiciest burgere og velsmagende (slankere kød bliver tørretumbler og mere tilbøjelige til at falde fra hinanden på grillen mere fedt betyder mere smag.). Kødet skal have en lys pink farve. Dette er kritisk, som kød, der har selv en svag grålig farve kan være fint for farsbrød, men vil drastisk påvirke smagen af ​​din burgere.
  2. 2
    Krydr kødet (eller ikke) som ønsket. Mange kokke gerne tilføje saucer eller andre krydderurter til burgere før tilberedning, andre gerne forberede deres burgere almindeligt at lade den naturlige smag af god kvalitet kød skinne igennem. Eksperimenter med glatte burgere eller prøve at tilføje din favorit smag før tilberedning. Her er nogle klassiske burger krydderier mange mennesker nyder (Prøv at tilføje blot et par tsk når lære, hvor meget du kan lide, du ikke ønsker at overseason):
    • Salt og peber (1-2 tsk. Hver)
    • Finthakket løg
    • Sojasovs
    • Worcestershire sauce
    • Barbecue sovs
    • Steak sauce
  3. 3
    Form hamburger kød til kvart - 1/3 £ patties, omkring 1/2 tommer tyk, og om diameteren af en hamburger bolle. Prøv ikke at overanstrengelse kødet når gør forme, jo mere du håndtere det, tørretumbleren og hårdere det vil have en tendens til at være, når de tilberedes.
  4. 4
    Forbered din grill. Mange kokke foretrækker en kuglegrill for smag, mens andre nyde bekvemmeligheden af ​​gas.
    • Kulgrill: Hvis du bruger en kuglegrill, undgå at bruge tændvæske, som kan efterlade ubehagelige resterende varianter. Brug i stedet en grillstarter, som undgår kemikalier. Brug nok trækul til at dække bunden af ​​din grill og skabe en varm brand.
    • Gas grill: Ignite din grill og drej til "høj". Vente, indtil det er grundigt opvarmet, før grillning.
  5. 5
    Børst den varme rack på din grill med olie for at forhindre stikning (ekstraudstyr).
  6. 6
    Placer dine burgere på varm grill. Især hvis du bruger en kuglegrill, er opmærksomme på, hvor din grill er varmere eller koldere (alle grills har nogle pletter, der er varmere end andre). Vær opmærksom på tiden.
  7. 7
    Vend din burgere efter 4-5 minutter, og kog i yderligere 4-5 minutter. Gør dit bedste for ikke at vende burgere mere end én gang, jo mere du håndterer kød, mens det er madlavning, tørretumbleren vil det være.
  8. 8
    Tilføj skæreost omkring 1-2 minutter før burgere er færdig (valgfrit).
  9. 9
    Kontroller, at burgere er færdig. Her er to måder at gøre dette:
    • Fjern en burger og skæres i det. Til medium-sjældne, bør indersiden være rosa, men ikke blodig.
    • Brug en instant-read kød termometer. USDA anbefaler en indre temperatur på 160 grader F.
  10. 10
    Tag dine burgere fra grillen, så snart de er gjort for at undgå overcooking. Husk, at de vil tilberede en lille smule, efter at de er taget fra grillen.
  11. 11
    Tjene din burgere med en række af krydderier. God fornøjelse!

Tips

  • Grillede fødevarer er fantastisk til kost. De er lavere i fedt end mange andre tilberedningsmetoder og smag store!
  • Undgå at trykke eller mase burgere i grillen, da dette vil udtørre kødet og kan forårsage burgere til at falde fra hinanden.
  • Krydderier kan lave den samme burger patty i en helt ny smagsoplevelse. Populære valg for en oksekød burger omfatter: ketchup, sennep, mayonnaise, pickles, løg, salat og tomat. Overvej også avocado, sauterede svampe, syltede rødbeder, og jalapeno peber.
  • Hold en række topfraktioner og sider handy, usædvanlige såvel som sædvanlig, og du vil have alle glade på dit næste grill.
  • Prøv at riste boller i et par minutter på grillen før servering.
  • Lige før grille din burgere, kaste en håndfuld af Black Cherry chips på kul til en sensationel brænderøg smag. Hvis du bruger en gas grill, placere Black Cherry bidder på grillning.... ikke flammen. Eller, ved hjælp af en aluminium pie plade med huller knytnæveslag i det, fylde med sorte kirsebær chips og sat på grill-overflade.
  • Mange mennesker foretrækker smagen eller kød grillet over hårdttræ trækul til traditionelle briketter.
  • For sort, kan burgere også gøres ved hjælp af andre jorden kød såsom kalkun eller lam.

Advarsler

  • Vær forsigtig, når du arbejder i nærheden af ​​grillen for at undgå at blive brændt.
  • Over-håndtering hakket oksekød vil få fedtet til at smelte tidligt. Dette forårsager en tæt, hård burger. Hold oksekød i køleskabet indtil det præcise øjeblik, du er klar til at gøre bøffer. Før du håndterer oksekød, placere dine hænder i isvand eller meget koldt vand fra hanen.
  • Undgå under-madlavning hakket oksekød for at beskytte mod mulige fødevarebårne sygdomme.
  • Må ikke tilføje tændvæske eller match-light trækul, mens maden er på grillen.
  • Nogle undersøgelser tyder på, at grille kød ved høje temperaturer kan producere kræftfremkaldende stoffer i kødet. Men dette er i tvisten ved mange andre videnskabsfolk.