Nogle af os er forelsket i tanken om at gå på vin ture eller drikke et glas vin ved særlige lejligheder, men når vi faktisk tage en slurk, kan vi ikke hjælpe, men være slukket af den stærke, tørre smag eller garvesyre til stede i mange vine. Heldigvis erhverve en smag for vin er nemmere end du tror. Det er mest et spørgsmål om prøveudtagning en række vine og opdage, hvad du vil, og lade dine smagsløg vænnet sig til de varianter, der karakteriserer vin. Efter alt, er der så mange forskellige sorter, der er noget derude for alle!
Steps
- 1
- 2Tage lidt tid når man smager vinen. Må ikke gå overbord, men hvis du vil virkelig få alle, der er muligt fra en vin du skal give det en grundig smagning.
- Swirl din vin energisk i glasset, og iagttage, hvordan det ser ud og fungerer i forhold til andre vine. Undersøg farve, især mod en lys.
- Brug et glas, der kan fælde den lugt, og snuse dybt efter hvirvlende (du vil se vin aficionados bogstaveligt sætte deres næser i glasset, når du gør dette). Prøv at komme med sammenligninger til andre ting du har lugtede ligesom skåret frugt, hakket urter, eller endda varm te!
- Swirl vinen i munden, mærke hvordan det føles. Sørg for, at det flyder over spidsen på begge sider, under tungen og ind i bagsiden af din mund. Efter bemærke smag, sluge enten eller spytte ud vinen, og derefter trække vejret ind gennem munden tegning luft over alle de dele af din tunge igen - dette vil medføre smag fra vinen til at ændre, undertiden ganske pludseligt og kraftigt. Igen, prøv at drage sammenligninger til andre ting, du har smagt. Bemærk især de ændringer, smagen går igennem så det svinder på tungen, og hvor lang tid at 'Finish' holder.
- 3Oplev din gane. Der er ingen vin, der er one-size-fits-all. Alle har deres egen unikke præferencer, og ved at gøre opmærksom på dit, kan du forbedre dit valg og erfaring vin. Som du smager vin, nedskrive dine indtryk, og se efter mønstre i dine præferencer. Vine har fire grundlæggende komponenter: smag, tanniner, alkohol og syrlighed. Smager kan variere fra frugt, læder, krydderier, nøddeagtig, vanille, eller en kombination af ovenstående - hvad er dine favoritter? Foretrækker du stærke eller subtile tanniner, alkohol og surhedsgrad?
- 4Eksperimenter med vinen.
- Prøv at fjerne hvidvin fra køleskabet i ca 30 minutter før servering, og nedkøling rødvin i 20-30 minutter før servering. Når hvidvin serveres for koldt, frugt og blomsteragtige noter i vinen er formindsket, og opfattelsen af surhedsgraden øges. Let nedkøling rødvin vil bidrage til at mindske alkohol smag, som kan overvælde andre varianter, når vinen er varmt.
- Smag vine med forskellige fødevarer. Skarpe tørre hvide vine er ofte lækkert med frugt og milde oste som brie, mens fed, fyldig rødvine tendens til at gå bedre med robuste varianter som stege, modne oste, eller meget mørk chokolade.
- Mange vine gavn af dekantering (hælde i en særlig flaske med en bred flade område), som udsætter vinen til mere luft og kan handle for at mellow tanniner og balance smagsoplevelser. Tør, fyldig rødvine er ofte forbedres ved dekantering, især når unge.
- Vin snobber slå deres næserne på idéen om at blande vin med andre ting, men vin på is, blandet med frugtsaft, blandet med spiritus eller likør eller andre fremmede ting resulterer ofte i store vinsmagning drikkevarer.
- Tilføj is, især med tungere, sødere, eller meget rige vine. Kulde af isen lidt numbs dine smagsløg, lette styrke (og astringerende egenskaber) i nogle vine, især røde.
- 5Drik vine i en række forskellige indstillinger. Dine omgivelser, din komfort niveau og selv den tid af døgnet kan have indflydelse på din modtagelighed for vin. På samme måde som mange mennesker nyder en kold øl, når på en sofa og foran et TV, kan du opleve, at du er bedre i stand til at nyde vin i privatlivets fred for dit hjem i slutningen af dagen, eller i forbindelse med en romantisk middag med mange andre lækre fødevarer til stede, eller i en social indstilling, når spiritus er jovial, er musikken spiller, og du føler dig mere eventyrlystne.
- Prøv vin parret med forskellige typer af fødevarer, især med forskellige frugter, ost og kød.
- Prøv vine i hver indstilling, hvor du måske trygt nyde en mildt-alkoholiske drikkevarer: ved en sportsbegivenhed, på en picnic, som en eftermiddag pause, trendy barer, som en aften toddy. (Forskellige vine, finder du, passer til forskellige indstillinger - sparkly slik til en fest måske eller en dyb mørkerød at nippe mens du læser en bog om natten... lad dine smagsløg foreslå noget!)
- Nogle vine synes at arbejde med forskellige årstider. Nedkølet frugtagtig hvide er populære for varme sommerdage, mens opvarmede mulled vine er traditionelle i de lange nætter af vinteren. Look at dit eget samfund / familie historie for vin traditioner du måske ikke kender til.
- 6Gøre en række ting i forbindelse med vin. En af de mest tiltalende ting om vin er, at det ikke bare en drik. Der er betydelig historie og dybde fra drue til glas. Ved at lære mere om vin, vil det yderligere din påskønnelse og skabe en mere modtagelig tankegang, når de forsøger forskellige vine.
- Studere op på druer, vin historie, vinregioner, etc. Læs vin-relaterede tidsskrifter.
- Tage ture af vinmarker, besøg vinbutikker, og gå til vinsmagninger.
- Find vinbarer og restauranter med fine vinkældre at prøve usædvanlige eller sjældne vine og vine parret med fødevarer.
- Hænge ud med andre interesserede i vin, join vin klubber, tilmelde dig vin nyhedsbreve.
- Lær nogle af lingo. Som du går, være opmærksom på de ord, der bruges til at beskrive forskellige vine og forskellige smagsstoffer i vine. I det mindste, lærer at udtale navnene på de forskellige typer af vin.
Tips
- En hurtig måde at fortælle, når en hvid vin er ikke længere egnet til forbrug efter farve. Hvidvin bør have en lys, gylden nuance. Når farven er mørkere og tættere til orange eller lysebrun, er det ikke længere egnet til at drikke.
- Vin er almindeligt forbruges efter eller sammen med mad og / eller andre drikkevarer. Forudgående mad og drikke forbrug (herunder andre vine) kan påvirke en vin smag. Generelt undgå sød mad og drikke før drikker de tørre typer af vine. (Bemærk: Effekten af søde forbrugsmaterialer kan blive hængende i over 30 minutter.) Der er undtagelser til denne rådgivning. For eksempel kan du sandsynligvis finde nogle mørke chokolade supplerer relativt tørre rødvine. Men tag ikke fejl, vil de fleste mennesker ikke nyder at drikke en god tør rødvin, når serveret med en sød dessert.
- Husk på, at ikke alle store vine beholde. Nogle kan simpelthen ikke blive gemt i kælderen, så drikker alle ting i deres storhedstid.
- Gå vinsmagning på vingårde. Dette er en fantastisk måde at lære om vin og prøve et bredt udvalg af vin.
- Lyt til andre folks valg, og sammenligne din smag med deres. Hvis din tante Jane lovpriser dyder en perfekt Chianti, men hun elsker vine så tørre propper visne, mens du er mere af en muscat drikker, så kan du lige har fundet en vin du aldrig nogensinde ønsker at købe. Men hvis venner, der har elsket de samme ting, du har køber tilfælde af noget, du aldrig har prøvet, er chancerne gode, at det er noget, du måske ønsker at prøve også.
- Bemærk tendensen i retning sort - af erfaringer, typer, alder, situation. De mange forskellige muligheder er den bedste måde at erhverve en smag for vin, samt god smag i vin! God smag i vin er blot evnen til temmelig konsekvent vælge vine, du vil nyde.
- Vin er særligt modtagelige for oxidation. En åbnet flaske vin vil forkæle hurtigt ved at reagere på luften, og er bedst forbruges inden 24 timer.
- Frem for alt, så lad din smag knopper guide! Hvis glasset smager våde gym sokker til dig, ikke drikker det! Livet er for kort til at drikke vin, du ikke kan lide, selvom redaktør af vin Snobbery Monthly fablede om det i sidste måned. En billig Chablis eller rosé kan være præcis, hvad du elsker, selvom Wine Snobbery Monthly panoreret vintner, vingård, og kaldte det "Kool-Aid", så drik det!
Advarsler
- Nogle mennesker har en fødevareallergi til vin. Hvis du finder dig selv at have en fysisk reaktion på vin, skal du ikke forsøge at erhverve en smag for det, uden først at konsultere din læge.
- Må ikke drikke og køre bil eller betjene mekanisk udstyr.
- Nogle mennesker er påvirket af syreindhold forårsager følsomhed i tænderne.
- Drik med måde, og gravide og ammende kvinder bør drikke, hvis deres sundhedspleje udbyder anser det for at være sikker. Alkoholforbrug, især i kombination med enhver medicin, kan udgøre en alvorlig sundhedsrisiko.
Ting du behøver
- Vin
- Glas
- Decanter (ekstraudstyr)