Wkidk

Hvordan laver creme soda

Cream soda er en sød, kulsyreholdige drikke, der smager som creme. Det behøver faktisk ikke har fløde i det, men det fortjent, at navn, fordi det bruges til at være almindeligt serveret med en klat is flyder på toppen. Der er mange kommercielle variationer af creme soda tilgængelig, men du kan nemt lave dine egne.

Steps

Hvordan laver creme soda. Hæld 1/4 til 1/3 kopper sukker i en 500 ml flaske.
Hvordan laver creme soda. Hæld 1/4 til 1/3 kopper sukker i en 500 ml flaske.

Gær metode (fra bunden)

  1. 1
    Hæld 1/4 til 1/3 kopper sukker i en 500 ml flaske.
    Bemærk: Denne opskrift er for en 500 ml flaske. Billederne viser en 2L flaske.
  2. 2
    Hæld en spiseskefuld (eller en halv spiseskefuld, for en lighter flavor) af vanille ekstrakt i flasken.
  3. 3
    Put en lille knivspids gær i flasken ind>
    Bemærk: Hvis du vil have hurtigere gæring, aktivere gæren separat i varmt vand (100 F eller 37 C, hvis det er for varmt, vil gæren dø) blandet med 2 tsk sukker. Dæk og vente, indtil kop flyder over med skummende, tydeligt duftende gær. Føj dette til flasken. Dette vil forkorte den tid, som du bliver nødt til at vente til karbonering at forekomme.
  4. Det kan være nødvendigt at tilføje gær næringsstoffer
4
Fyld flasken med vand, installere hætten og ryst det, indtil ingredienserne er opløst.
5
Lad flasken at stå ved stuetemperatur og gær til at gære indtil flasken føles for hård, når presset (ca. 48 timer). Hvis du blandet gæren med varmt vand, før du tilføjer det til flasken, kan det tage så lidt som 12 timer. Lad ikke den færdige creme soda i et varmt sted længere end den tid, det tager for flasken til føles hårdt. Overlader det ved stuetemperatur i mere end to dage, især om sommeren, når temperaturen er høj, kan generere nok pres til at eksplodere flasken!
6
Sted flaske i køleskab (under 40F) i 24-48 timer for at stoppe gæringen og lad gæren afregne. Prøv at sætte det i en del af det køleskab, der ikke er omfattet af temperatursvingninger (dvs. mod ryggen, væk fra døren), og ikke agitere flasken overhovedet.
7
Hæld drikken omhyggeligt, forlader sovende gær sediment på bunden af flasken. Dette vil slippe af med alle eller de fleste af gær smag.
8
Tilføj en klat is (valgfrit).

Sirup og kulsyreholdige vand metoden (genvej)

  1. 1
    Opløs 2 kopper sukker i 1 kop vand i en gryde. Opløsningen bringes i kog. Når det forsvinder, tage det af varmen og lad det køle af i 5 minutter.
  2. 2
    Rør i en spiseskefuld af vanille ekstrakt. Nu har du sirup.
  3. 3
    Chill siruppen i køleskabet eller et isbad.
  4. 4
    Bland nogle sirup med kulsyreholdigt vand og is til at smage.
  5. 5
    Tilføj en klat is (valgfrit).
  6. 6
    Færdig.

Tips

  • Du kan variere mængden af ​​sukker eller vanille ekstrakt til at ændre smag.
  • Du kan fjerne etikettens rester fra flasken ved at gnide det med vegetabilsk olie.
  • Hvis sodavand smager som gær, kan du tilføje mere vanille aroma.
  • Overveje at bruge vin gær i stedet for brød gær.
  • Hvis du gerne vil, kan du stamme med ostelærred eller et endda en bomulds t-shirt til at fjerne gær fra cremen soda.

Advarsler

  • Der kan være spor (ca. 0,35% til 0,5%) mængder af ethanol som følge af fermentering af gær / sukker, som også producerer kulsyre nødvendig for at gøre det boble. Men hvis venstre ud i flere dage (se yderligere advarsler), vil det fortsætte med at gære indtil alt sukkeret er forbrugt, og alkoholindholdet vil være betydeligt højere. Bemærk også, at de lokale love vedrørende produktion og forbrug af alkoholholdige drikkevarer kan være gældende. (For eksempel, vedligeholde nogle "tørre" områder nultolerance over for alkohol i drikkevarer.)
  • Brug glasflasker, når gæring er stærkt frarådes. Det er vanskeligt at bedømme trykket inde i flasken, og ligesom plastflasker, kan glas eksplodere. Exploding plast er rodet, eksploderende glas er farligt.
  • Hvis du ikke vente for gær til at gære, vil der ikke være nogen kulsyre. Hvis du venter for længe (især om sommeren), kan flasken eksplodere. Dette kan forhindres ved blot at holde flasken koldt når den er afsluttet fermentering.
  • Du kan erstatte en del af sukkeret med kunstige sødestoffer, men ikke det hele. Sukker er nødvendig for fermenteringen og dermed carbonisering.
  • Hvis flasken er sat i en meget cool plads, før det færdige gæring, vil det ikke have tilstrækkelig kulsyre.

Ting du behøver

  • For gær metode
    • 500ml flaske (eller anden forsegling-stand container)
    • Tragt
    • Sukker (Brown)
    • Vanille ekstrakt
    • Vand (tap eller flaskevand)
  • For sirup metode
    • 5 kopper sukker
    • 1 spsk vanille ekstrakt
    • kulsyreholdigt vand
    • 5 knuste jordbær