Cornelius fem gallon "soda" kegs er almindeligt anvendt af hjemme bryggerier i Keg hjemmebryggede øl, og anvendes typisk med kegerators. Det er generelt lettere at keg øl end det er at flaske øl. Brugt Cornelius fustager er almindeligt tilgængelige, ganske overkommelige og meget nem at rengøre og vedligeholde. Der er en anstændig mængde komponenter, der udgør en Cornelius fustage, og om man er ved at genopbygge en brugt tønde eller sætte en sammen fra reservedele, er det nyttigt at vide, hvad der går ind samle en Cornelius fustage.
Steps
- 1Saml keg komponenter. Komponenterne består af fustagen tank, et langt væske dykrør og o-ring, en kort gas dykrør og o-ring, en låg og o-ring, en overtryksventil til låget, en gas-stik (post) med O-ring, en flydende prop (post) med o-ring, og to små sædeventil, der passer inde propperne (stillinger). Der er i alt fem o-ringe. Der findes forskellige typer af Cornelius fustager, og forskellige mærker af lignende fem gallon soda kegs er generelt betegnes som Cornelius kegs. Vær sikker på, at de komponenter, som du har til en bestemt fustage alle svarer med en bestemt tønde design. Den pin-lock type fustage er generelt ikke brugt, og det er langt mere almindeligt at finde og bruge ball-lock sort. Hvis genopbygge et fad, er alle o-ringene normalt udskiftes med nye, da de kan absorbere soda lugte, og muligvis havnen bakterier og lignende.
- 2Rengøre og desinficere alle komponenterne hvis nødvendigt. Der er næppe grund til at samle en beskidt krudttønde! Brugt fustager regel stadig har soda rester i og på dem, og de skal være fuldstændig og grundigt rengjort, samt desinficeres. Helt afmonterede fustager kan blød natten over i en opløsning af pulveriseret Brewery Wash eller lignende sæbe, skrubbet, skylles og derefter desinficeres. Sørg for at fjerne O-ringene i løbet af denne proces, og udskift dem om nødvendigt. Bemærk, at proppen (post) o-ringe ikke let fjernes, så bør holdes på under rengøring og desinfektion, medmindre fustagen bliver fuldstændig genopbygget.
- 3Skub O-ringen på den lange flydende dip røret og sætte dyprøret ind fustagen gennem "out" port. Den ende af røret vil normalt vinkel til midten af bunden af ankeret.
- Nogle hjem bryggerier vil skære en halv til tre fjerdedele af en tomme væk fra slutningen af det flydende stigrør for at forhindre udbredelsen af gær sediment når dispensering øl. For at gøre dette, afbrød den ønskede længde med en rørskærer, en Dremel skæreskive eller hack så, så udjævne den resulterende flossede kanter med sandpapir. Stigrøret kan ikke anvendes med det samme, som den del, der blev skåret, vil være tilbøjelige til at ruste. Frisk skåret rustfrit stål skal gå gennem en proces kaldet passivering, før det er rust resistent. Rustdannelse kan forebygges ved at rense røret med en sæbe, såsom Bar Keepers ven. Den letteste metode indebærer rensning metallet godt, derefter lade metallet til at passivere løbet af en uge eller så af sig selv (dette sker når det udsættes for luft).
- 4Skub O-ringen på den korte gas dip røret og sætte røret ind i "i" port.
- 5Installer o-rigge på propperne (indlæg) hvis det ikke allerede er installeret og placere de små sædeventil i væsken og gas stik (stillinger).
- 6Trygt skrue propperne med sædeventil onto keg tanken over dip rør, således at en god tætning er dannet. Brug en kombination af eller topnøgle eller en topnøgle, der kan passe korrekt begge stik (stillinger). Keg stik (indlæg) kommer i forskellige størrelser, men mange vil passe en 7/8 "eller 11/16" skruenøgle. For almindelig Cornelius fustager, vil bunden af væsken "out" stik (post) være sekskantet. Væsken "ud" og gas "i" stik er ikke substituerbare. Krudttønde stik (post) for gasindgangen vil kun oprette forbindelse korrekt til keg stik (disconnect), der lægger fustagen til gasflasken, og væsken "out" post vil kun oprette forbindelse korrekt til keg stik (disconnect), der lægger fustagen til øllet vandhanen.
- 7Monter den store O-ring på låget, og skru i overtryksventilen.
- 8Låget på fustagen og fastgør ved at trykke ned i baren, der er knyttet til låget.
Tips
- En god tætning kan ikke dannes før sælerne fugtet med øl, der er blevet kegged. For eksempel kan gasudslip fra sædeventil indtil en lille øl eller ølskum fugter dem indefra.
- Hvis flere kegs er der skal anvendes, er det en god ide at bruge en specifik keg design, så alle komponenterne er indbyrdes udskiftelige.
- Trykprøve nyligt sammensatte fustager før påfyldning med øl, som en korrekt samlet fustage skal kunne holde trykket. Dette gøres ved at sætte tryk på fustage med CO2 (ved hjælp af en CO2 flaske og regulator), og kontrol for utætheder. En udluftningsventil samling kan bruges til at overvåge trykket. Slut Udluftningsventilatoren til gas "i" plug (post). Kilden til lækagen kan findes ved at sprøjte låget og proppen (post) arealer med sæbevand og kontrol af bobler (utætheder fundet på denne måde vil kræve, at du gør hele renselsesproces igen, sæbe er en morder for god bryg) samt ved at lytte efter hvæsende lyde. Aflaste ved at trække overtryksventilen eller ved at bruge Udluftningsventilatoren forsamling.
- Brug keg glidecreme for at sikre lufttætte pakninger.
- Ved rengøring og desinfektion afmonterede fustager, bør indersiden af fustagen tanken samt den øverste del af tanken være gennemblødt i sæbe og desinfektionsmiddel. For at gøre denne første fylde fustage med sæbe eller desinfektionsmiddel, og lad det sidde i den nødvendige mængde tid (dette er variabel, læs sæbe og sanitizer instruktioner). Derefter vende fyldte keg i en spand, stor gryde, eller en anden stor beholder, der kan holde vand, og lad den øverste del suge hovedet i opløsningen i det nødvendige tidsrum. Når fadet er inverteret, lad omkring halvdelen af opløsningen løbe ned i beholderen, men tillade nogle at forblive i den omvendte fustagen, så det er delvist fyldt med opløsning. Dette vil gøre det muligt at forblive vendes og neddykket.
Advarsler
- Cornelius kegs er designet til specifikke maksimale arbejdstryk og må ikke være over-tryk.
- Altid bære tykke gummihandsker ved anvendelse af stærke rensemidler såsom pulverform Brewery Wash
- Altid bære sikkerhedsbriller.
- Brug ikke blegemiddel løsninger til at rense keg. Blegemiddel korroderer rustfrit stål.
Ting du behøver
- Cornelius fustage komplet med alle fem o-ringe
- Passende skruenøgle (såsom 7/8 "eller 11/16" kombination skruenøgle, topnøgle eller topnøgle)