Hvordan laver salsa

Forberedelse friske chili til salsaer

1. 1
   Vide, hvordan man tilbereder friske chili peber. Hvis du bruger friske chili peber i salsa, vel vidende, hvordan at skrælle dem, er en vigtig del af forberedelsesprocessen. Der findes to grundlæggende metoder, en for dem, der har adgang til en gasflamme, og én for dem, der kun har en elektrisk varmekilde. I begge tilfælde være opmærksom på, at dampe fra opvarmede chili kan irritere dine lunger, så ikke inhalere.
2. 2
   Skræl chili peber over gasbrænderen:
   • Spear chili peppers på en lang metal spyd.
   • Tænd en gasbrænder flamme og stege dem over flammen.
   • Når skindene til blister og mørkere, fjerne dem. Må ikke tillade dem at brænde.
3. 3
   Tør yngel chili peber i en bageplade gryde. Når skindene bliver svedet og sværtede, fjern chili.
4. 4
   For begge opvarmede chili, placeres nu dem i en plasticpose. Bind posen op til at fælde dampen. Sæt posen afsat til 20 minutter.
5. 5
   Efter 20 minutter, tage chili ud af posen og skrælle huden.
   • Den capsaicin i chili peber kan irritere din hud og øjne dårligt. Må ikke åndsfraværende tørre øjnene eller pille næse med dine chili peber dækket fingre!
   • Vask dine hænder med sæbe og vand efter endt håndtering af chili peber, ellers anvend handsker.
6. 6
   For at afslutte forberede chili peber, slids skrællede chili åbne og skrab kernerne ud.
7. 7
   Hak chili peppers i små tern stykker og lagt til side i en lille skål, klar til brug.

Classic tomat salsa

Begyndende med denne klassiske salsa er en måde at indføre dig selv til det grundlæggende i at gøre salsa og værdsætte dens typiske smag. Denne klassiske tomat salsa er simpelt - det kan gøres hurtigt og nemt.

1. 1
   Saml ingredienserne og elementer, der er nødvendige for at gøre salsa.
2. 2
   Beslut hvor varmt du gerne salsa til at være. For en medium varme, bruge 3 chili peber eller bruge 6 chili peber til en varm en. Fremgangsmåden til fremstilling af chili er skitseret ovenfor.
3. 3
   Forbered tomaterne. Hak løget fint og føje den til en skål med limesaft og skorpe. Formålet med at gøre dette er at blødgøre løg i beredskab til at tilføje til salsa.
4. 4
   Skræl tomaterne.
   • Skær et lille kryds i bunden af ​​hver tomat.
   • Placer tomaterne i en heatproof skål. Hæld kogende vand over tomaterne, og lad dem trække i 30 sekunder.
   • Tag tomaterne og kaste dem i en skål med koldt vand.
   • Hæld vandet godt, så skalle skind.
5. 5
   Skær flåede tomater. Læg stykkerne i salsa skål.
6. 6
   Tilsæt gennemblødt hakkede løg og eventuelle limesaft og skorpe venstre.
7. 7
   Hak koriander (frisk koriander) fint. Tilføj denne hakket koriander til salsa blanding.
8. 8
   Tilsæt hakkede chili peber og sukker.
9. 9
   Bland det hele sammen forsigtigt, indtil du ser sukkeret opløses. Formål at belægge alt med limesaft.
10. 10
    Dæk salsa skål. Placer den i køleskabet til nedkøling og marinere i 2-3 timer. Dette vil give de varianter tid til at blande godt.
11. 11
    Før serveringen, smide et par lime skorpe stykker på toppen til pynt. Serveres med tortillas, majs chips, bønner eller ris.

Jalapeño og lime salsa

Følgende salsa tager det op et hak med et par mere fyrig tilføjelser og nogle hvidløg.

1. 1
   Saml ingredienserne og elementer, der er nødvendige for at gøre salsa.
2. 2
   Forbered jalapeño peber som skitseret ovenfor. Blot Hak dåse chili.
   • Mildere salsa kan gøres ved at erstatte peberfrugter til jalapeño og chili peppers. Varmere salsa kan gøres ved at øge peberfrugter og tilføje et finthakket habanero peber.
3. 3
   Skær tomaterne. Fjern frøene og derefter tilføje de hakkede brikker til salsa skål.
4. 4
   Hak løget i små stykker.
5. 5
   Hak koriander (frisk koriander).
6. 6
   Bland alle de hakkede ingredienser sammen.
7. 7
   Tilsæt knust hvidløg, salt og peber. Bland igennem.
8. 8
   Hæld limesaft. Bland godt.
9. 9
   Serveres. Dette kan enten nedkøles som skitseret i den traditionelle salsa metode ovenfor eller spises samme, hvis du ikke kan vente. Det er lækkert løbet enchiladas eller tacos, eller som en snack med tortilla chips.

Chipotle salsa

Dette er en hurtig og nem salsa stole på kraften i en blanding maskine. Hvis du kan lide chipotles, vil du elske denne salsa.

1. 1
   Saml ingredienserne og elementer, der er nødvendige for at gøre salsa.
2. 2
   Placer tomater, hvidløg og koriander (koriander) i en blender eller foodprocessor.
3. 3
   Processen indtil ingredienserne bliver glat. Tilsæt løg, adobo marinade og sukker.
4. 4
   Tilsæt limesaft og salt (efter smag). Hvis du bruger kanel, allehånde eller spidskommen, tilføje dem nu.
5. 5
   Serveres. Denne salsa er klar til at tjene det samme. Hvis ikke dække det op og chill indtil den er klar til at blive serveret, huske, at det er bedst tjent friske.

Tropiske frugter salsa

1. 1
   Saml ingredienserne og elementer, der er nødvendige for at gøre salsa.
2. 2
   Kombiner alle ingredienser i en stor skål. Tilsæt salt efter smag (valgfrit).
3. 3
   Dæk skålen. Sted i køleskabet til nedkøling indtil de skal bruges.
4. 4
   Serveres. Dette tjener omkring 4-6 personer og går godt med et måltid behøver en sød, hot touch som et krydderi.

Salsa verde

Salsa verde er en urt og greens tage på salsa, der normalt bedst tilføjet som sovs eller topping til mad. For en version, der bruger tomatillos, se: Hvordan laver man en salsa verde med tomatillos.

1. 1
   Saml ingredienserne og elementer, der er nødvendige for at gøre salsa.
2. 2
   Hak frisk persille, basilikum, mynte, kørvel og estragon.
3. 3
   Hak kapers og cornichons ca. Men hvis du finde kapers er virkelig små, er der ingen grund til at hugge dem.
4. 4
   Kom alle de hakkede ingredienser i salsa skål.
5. 5
   Tilsæt purløg, forårsløg / forårsløg, olie, sennep og citronskal. Bland godt, men forsigtigt.
6. 6
   Rør citronsaft i slutningen. Smages til.
7. 7
   Lad den sidde i mindst 30 minutter ved stuetemperatur. Tillader dette varianter at udvikle sig.
8. 8
   Serveres. Giv salsa en sidste opsigt før servering. Dette går godt med kogt eller grillet kød og fisk.

Kogte salsa

Madlavning salsa giver det en anden dimension. Denne salsa er fantastisk til frysning, hvis du ønsker at foretage store partier og holde det længere.

1. 1
   Saml ingredienserne og elementer, der er nødvendige for at gøre salsa.
2. 2
   Forbered chili som skitseret ovenfor.
3. 3
   Sæt løgene i madlavning pan. Tilsæt tomater og sukker. Cook over medium varme, indtil fortykket. Stir regelmæssigt.
4. 4
   Fjern fra varmen. Tilsæt hvidløg, kanel, nelliker, spidskommen, citronsaft, olivenolie og forberedte chili. Smag til og lad det køle af.
5. 5
   Serveres. Når afkølet, er det klar til at tjene. Pynt med citronskal længder.

Andre salsaer til at prøve

1. 1
   Prøv nogle flere salsaer at fortsætte din salsa opdagelsesrejse. Her er et par flere forslag:
   • Corn salsa
   • Grillet majs salsa
   • Kål salsa
   • Sort bønne salsa
   • Banana salsa
   • Vandmelon salsa
   • Strawberry salsa
   • Coco kiwi mango salsa med kanel chips
   • Paw Paw og mango salsa.