Hvordan laver eggnog

Intet siger "ferie ånd" som et glas eggnog! Det smager som jul, og når du kombinerer blot et par enkle ingredienser, har du en godbid for hele familien kan nyde. Med en af ​​disse opskrifter, kan du foretage en 24 servering batch-nok til en sjov fest.

Metode én: nemme æg nog ingredienser

• 13 æggeblommer
• 4 kopper (1L) sødmælk
• 4 kopper (1L) creme (let eller tung-efter smag)
• 1-1/2 kopper (300 g) hvidt sukker,
• 2 tsk plus 1/2 tsk vanilje ekstrakt
• 1 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk stødt muskatnød
• 1/8 tsk stødt nellike
• 2 kopper (500 ml) rom (valgfrit)

Metode to: traditionelle eggnog ingredienser

• 12 store æg.
• 4 1/2 kopper (1 liter) mælk.
• 1-1/2 pints tunge piskefløde (750 ml)
• 1-1/2 kopper (300 g) sukker
• Ground muskatnød, at smage
• Bourbon, cognac eller mørk rom
  • 3 kopper (750 ml) bourbon eller cognac
  • 3 kopper (750 ml) rom

• Være blid under hele blandingsprocessen. Må ikke over-beat æg eller fløde, flødeskum vil begynde at smage som smør, når pisket for længe.
• Efter et stykke tid, begynder blandingen at adskille at lave en tung væske med en fluffy hoved, så når betjener det, sørg for at få et repræsentativt udsnit af hver.
• Hvis du ikke bruger den fulde 6 kopper spiritus, kan du erstatte forskellen på spiritus med nogle mælk (hvis det ønskes).
• Du kan blødgøre ægget smag ved at forbeholde den endelige flødeskum desuden, køling af eggnog natten over, derefter tilføje flødeskum lige før du serverer den.
• Hvis du har en familie komsammen, fordoble ingredienser og gøre en alkoholiker parti, og en regulær batch.
• Hvis du ønsker at gøre ikke-alkoholiske eggnog blot springe rom og bourbon. Så folk, der ønsker at spike deres nog kan tilføje spiritus til deres kop, som de vil.
• For at gøre en mindre portion, konsultere opskriften opført som en kilde nedenfor.
• Muskatnød kan erstattes med frisk muskatblomme, da det giver en behagelig citrus-agtig smag.

• Sørg for at der er nul æggeblomme i æggehviderne, før slå dem eller de hvide vil ikke være fluffy.
• Brug de friskeste æg til rådighed. Salmonella er på mindre end 1 ud af hver 10.000 æg, men friskere jo bedre. Eller du kan bruge pasteuriserede æg, hvis de er tilgængelige i dit område.
• Må ikke piske fløden for stift ellers det vil luns op og ikke blandes i meget godt.
• Muskatnød allergi er temmelig sjældne, og er relateret til peanut og træ møtrik allergi. Hvis du har en familie historie af allergier, og har ikke håndteret frisk muskatnød før, male det med en ven eller et familiemedlem i nærheden, der kan få hjælp, hvis du har en alvorlig allergisk reaktion.
• Hvis du bruger den fulde opført mængde alkohol, denne drik er ganske stærk, så udpege drivere til dem, der vil blive drukket (og sørg for disse chauffører ikke drikker!).
• Mens eggnog er en ferie tradition, øget bevidsthed om, at forbrugende rå æg har potentialet til at forårsage sygdom har ført til nogle fortaler madlavning din nog. For at undgå enhver risiko for sygdom, kan du købe rå, pasteuriseret-in-the-æg fra mange dagligvarebutikker, især naturlige / helsekostforretninger (prisen er lidt højere, men du kan hvile let at vide, at æggene er fri for eventuelle patogener). Hvis du laver en rå, ikke-alkoholiske nog og lade børn til at forbruge det, eller hvis nogen med skrøbelige helbred kommer til at drikke din rå Nog, er det en god ide at gøre det i forvejen, og har et par hårdføre sjæle forsøger omkring 24 timer eller så før de vigtigste festligheder. Den traditionelle forklaring om sikkerheden af ​​eggnog er, at spiritus er stærk nok til at dræbe, hvad problemerne æggene indføre. Madforgiftning undersøgelser viser, at risikoen er reduceret med stærk spiritus.

• Røreskål
• Egg piskeris eller el-mixer
• Mixing spoon
• Termoglas briller eller krus