Sådan sæsonen støbejern køkkengrej

Crusty støbejern køkkengrej

For skorpet cast ironware som du har arvet eller afhentes på et loppemarked, kan denne køkkengrej have en kombination af rust og tykke crackly sort crud. Det kan se forfærdelig, men forvisset om, at det kan blive genoprettet relativt nemt til god som ny stand!

1. 1
   Placer køkkengrej i en selvrensende ovn. Køre en cyklus. Alternativt sted i et lejrbål eller direkte på en varm kul brand i 1/2 time, og varme, indtil det viser en kedelig rød. Skorpen skal afskalning, faldende og dreje til hvid aske. Efter at have ladet køkkengrej til at køle lidt (for at undgå revner i støbejern), skal du bruge følgende trin.
   • Hvis du har mere rust end skorpe, så prøv at bruge ståluld til sand det.
2. 2
   Vask støbejern køkkengrej med varmt vand og sæbe. Skrub med en skuresvamp.
   • Hvis du har købt din støbejern køkkengrej som ny, så vil det blive belagt med olie eller lignende belægning for at forhindre rust. Dette vil skulle fjernes, inden krydderier så dette trin er afgørende. Soak i varmt sæbevand i fem minutter, og derefter vaske sæbe og lufttørre.
3. 3
   Tør køkkengrej grundigt. Det hjælper til at sætte gryden i ovnen i et par minutter for at sikre det er virkelig tør. Olie skal være i stand til at suge ind i metallet for en god krydderier og - olie og vand ikke blandes.
4. 4
   Coat gryde eller pande inde og ud med svinefedt, Crisco (madlavning fedt), bacon fedt, eller majsolie. Sørg for, at låget også er belagt.
5. 5
   Placer både låget og gryden eller panden på hovedet i ovnen ved en høj temperatur (300 º F til 500 º f/150 º c-260 º C, afhængigt af dine præferencer). Varme til mindst en time til at bage på en "krydderi" cover, der vil fortsætte med at beskytte gryden fra rust og give en stick-resistent overflade.
   • Placer et ark af aluminiumsfolie eller en stor engangsfolie kafferister under gryden, på et lavere stativ eller på bunden af ​​ovnen, for at fange dyppelse.
   • Lad afkøle til stuetemperatur i ovnen.
6. 6
   Gentag. For de bedste resultater, Gentag trin tre og fire og fem.
7. 7
   Opretholde støbejern med løbende pleje. Hver gang du vasker dit støbejern køkkengrej, sæsonen uden at fejle.
   • Placer støbejern køkkengrej på komfuret og hæld omkring en 3/4 tsk af majsolie (eller anden madlavning fedt).
   • Wad op et stykke køkkenrulle og sprede olie over madlavning overflade eventuelle nøgne jern overflader og i bunden af ​​køkkengrej.
   • Tænd for brænderen og varme, indtil røgen begynder at dukke op.
   • Hvis du bruger en elektrisk ovn, langsomt varme som hot spots kan knække støbejern.
   • Dæk køkkengrej og slå varmen fra. Forlade indtil afkølet, før indlagringen. Tør overskydende fedt før opbevaring.

Anden rengøring og krydderier metode

1. 1
   Brug af selvrensende ovnen til at strippe ned støbejern køkkengrej. Placer kogegrejet i din selvrensende ovnen på den korteste rengøring cyklus (normalt 3 timer på de fleste modeller). Det vil komme ud at ligne den dag den kom ud af formen.
   • Lad det køle natten over.
   • Vask resten af med vand kun i vasken, ved hjælp af en stiv slibesvamp.
   • Tør støbejern køkkenredskaber af med en papirserviet, og straks placere køkkengrej tilbage i ovnen ved 350 º F/180 º C i 10 minutter eller deromkring.
2. 2
   Tag kogegrejet ud af ovnen efter 10 minutters tørretid er fuldført. Let børste køkkenredskaber med en papirserviet belagt med Crisco (eller en anden fast madolie). Flydende vegetabilsk olie vil gøre i nød, men det er bedre at gemme væsker indtil efter den indledende krydderier.
   • Det er vigtigt i dette trin kun smøres let støbejern med et tyndt lag af olie, lige nok indtil det næppe skinner. Lad ikke nogen pytter eller puljer af væske, da dette vil give problemer på et senere tidspunkt.
3. 3
   Placer støbejern køkkengrej i ovnen. Indstil til 500 º F til 550 º F/260 º C til 290 º C grader. Har madlavning side af køkkengrej står i bunden af ovnen. Dette giver mulighed for eventuelt overskydende olie løbe ud til siderne, og forhindrer sammenlægning under krydderier processen.
   • De højere opvarmningstemperatur tillader olien at virkelig "koge" i modsætning til blot "gumming op" ved lavere temperaturer. Kog uforstyrret i 1 time.
   • Bemærk: Under dette trin, vil det være bedst at slukke eventuelle røgalarmer i umiddelbar område som køkkengrej kan ryge en hel del. Loft fans også støtte i ventilation.
4. 4
   Endelig efter støbejern køkkengrej er færdig krydderier i 1 time eller deromkring, tage den ud af ovnen. Umiddelbart tørre det ned med en anden ekstra lys belægning af Crisco. Lad det køle helt før opbevaring.