Hvordan laver martinier

Martini cocktail er en drink forbundet med magt, klasse og selvfølgelig James Bond. Men dens rødder går meget længere tilbage end det, til en drink meget forskellig fra, hvad der er almindeligt forekommende i dagens 'Martini Bars ". Udtrykket »martini« synes at erstatte »cocktail« i almindelig brug, så nu er der hundredvis af 'martini' opskrifter fra klassiske martinier, aromatiseret vodka martinier, dessert martinier til moderne / trendy sorter, der ligner den klassiske martini kun i den type glas, der anvendes.

Denne artikel beskriver, hvordan man laver en klassisk martini.

• 1,5 til 2 ounces (45 til 60 ml) gin
• 1 dråbe til 1 ounce (op til 30 ml) af søde og / eller tør vermouth alt efter smag
• Et strejf af appelsin bitter (ekstraudstyr)
• Ice
• Pynt - oliven, citron kiler mv (tilføje en perleløg gør dette til en Gibson)

• For en beskidt martini tilføje en lille stænk af olivenolie saft og ekstra oliven til pynt. Prøv ved at tilføje en del oliven saltlage fra krukke eller du kan købe specialitet "Dirty Martini Olive Juice" fra en Internet forhandler.
• Den resterende del af vermouth til gin er et spørgsmål af stor polemik blandt martini kendere. Prøv at forskellige mængder af vermouth for dig selv og gøre op dit eget sind. Dine præferencer er ikke forkert.
• James Bond foretrækker sine martinier 'Rystet, not stirred'. For at få ekstra autenticitet, tilføje en citron twist. Hans oprindelige drink var en Vesper, som indeholdt gin, vodka og Lillet, en aperitif vin (normalt hvid).
• Oliven og cocktail løg er begge senere (selvom utvivlsomt stadig classic) variationer på traditionelle martini, det eneste garniture, som var en forslået / gnides citronskal.
• Formelt en anden garniture skaber en anderledes drink. For eksempel er en Gibson skabt ved hjælp af en cocktail løg eller to i stedet for oliven.
• Vermouth er en nødvendig bestanddel af en martini. Et glas kold gin uden vermouth er netop det - kold gin. Der er ikke noget galt med, men det er ikke en cocktail, og det er bestemt ikke en martini.
• A 'vodka martini' er korrekt kaldes en Kangaroo.
• Brug top-shelf gin hvis muligt. Boodles, Bombay Sapphire og Tanqueray 10 gin foretage ekstraordinære, klart-as-a-diamant martinier. Må ikke være bange for at prøve eksotiske og undertiden svært at finde gin som Plymouth (England), Hendricks (Skotland) eller Desert Juniper (Oregon).
• Chill krystal martini glas i fryseren. Alternativt kan fylde med isterninger til nedkøling glasset derefter kasseres, før belaste martini ind i det. Forsigtig - denne indstilling kan føre til en mere udvandet drink.
• For garnishes, vælge fra en bred vifte af fyldte oliven - piment fyldte, bleu ost fyldte, jalapeño fyldte, løg fyld, mandel fyld, citrus fyld, caper fyldte, og selv ansjos udstoppet (Goya dåse ved supermarkedet). Hver type af fyldte oliven har en anden saltopløsning og en anden smag.
• For en "røget" martini, følg opskriften for en beskidt martini og tilføjer et strejf af single malt scotch at give det en dejlig røget smag.
• Drik med nogen, der værdsætter den martini som en kunstart.
• Rystet eller omrøres? Det er et spørgsmål om personlig præference. Nogle martini drinkers foretrækker omrøring indsigelse mod uklarhed, der dannes, når drikken er rystet og hævder, at ryste "skrammer" gin og skaber en mere bitter smag. Andre kendere hævder, at ryste frigiver smag af gin, og de påpeger, at de uklarhed induceret ved at ryste går væk temmelig hurtigt. Jeg
  • Bemærk: Der er faktisk et papir, der blev offentliggjort i British Medical Journal (BMJ), hævder, at rystet martinier indeholder flere antioxidanter end omrøres og er dermed mere sunde. Men en dosis af kontekst er i orden: det var december 1999-problemet. BMJ traditionelt forbeholder sidste nummer af året for humoristisk og spoof artikler, ikke ulig den "aprilsnar Edition" af nogle europæiske tidsskrifter. Det faktum, at de populære medier har taget papiret alvorligt og betragter sine konklusioner som sandhed kun tjener til at fremme munterhed.

• Altid drikke ansvarligt.
• Aldrig drikke og køre.
• Husk - ordentligt lavet martinier kan være stærkt vanedannende.

• Martini shaker
• Martini glas
• Gin
• Vermouth
• (Grøn) Oliven