Vilde spiselige planter er overalt du tænder. Ikke alene er det gratis mad, men spiser vilde planter er en kæmpe skridt i retning af ørkenen selvforsyning. Uanset om du planlægger at overleve på gratis greens, eller du blot ønsker at være forberedt, næste gang du går camping, her er hvordan man kommer i gang.
Steps
- 1Vide, hvor den bedste mad er, afhængigt af hvor du bor. Husk, at hvis du bor i et fugtigt område, vil de fleste af vilde mad være i solen - uanset om clearing eller "kant". I tør region, såsom Southwest, vil de fleste af den vilde mad være i nærheden af vand.
- 2Saml et lokalt anlæg guidebog. Få vejledninger til de mest almindelige spiselige planter i dit område, typisk kaldet "ukrudt". Lær top 20 eller 25, og forsøge at huske dem - de kan komme i handy senere.
- 3Start med den nummer et levested for vilde spiselige planter - din græsplæne. Ethvert sted, der er jævnligt ryddet er fyldt med ukrudt såsom mælkebøtte, fuglegræs, vejbred, vild løg, violer, skovsyre, henbit, kløver, døde brændenælde og so tidsel - som alle er 100% spiselige.
- Start med græs. Alt græsset er spiselige. Alt under 6 "er let at tygge og fordøje Smagen går fra stærkt sødt til mild til bitter -. Enhver, der har smagt et skud af wheatgrass ved bare hvor sød græs kan være Grass, der er over 6". Kan enten tygges for saft og spytte ud, eller køre gennem en manuel wheatgrass saftpresser for en sund skud.
- Start med græs. Alt græsset er spiselige. Alt under 6 "er let at tygge og fordøje Smagen går fra stærkt sødt til mild til bitter -. Enhver, der har smagt et skud af wheatgrass ved bare hvor sød græs kan være Grass, der er over 6". Kan enten tygges for saft og spytte ud, eller køre gennem en manuel wheatgrass saftpresser for en sund skud.
- 4Besøg andre områder, som jævnligt ryddet. Prøv vejsider (note advarsel nedenfor), marker, parker og så videre. De vil også have tonsvis af spiselige planter. Fuglegræs kan plukkes i spandevis. Her er hvad man skal kigge efter:
- Mælkebøtte (Taraxacum officinale): De unge udfolder greens i centrum er store rå. Hele anlægget kan dampes. Blomsten er den bedste del. Saml det off stilken og med fingrene klemme væk fra green bunden af blomsten, så der er ingen hvide saft (saften er meget bitter). Du er tilbage med en sød, kødfulde, udfylde vild mad, der kan findes i utrolige overflod.
- Fuglegræs (Stellaria media): Hele planten kan spises rå. Den har en sød, græsklædt smag. Hvis du vil undgå stænglerne, og spiser det meste den nye vækst, så riv off toppe og spise dem.
- Wood Sorrel (Oxalis arter): Hele planten er stor rå - det har en dejlig syrlig smag, forfriskende. Blomsterne af de kosmopolitiske ukrudt er gule, men mange sorter vokser i naturen med rosa blomster. Det er en plante meget almindelig ikke kun i græsplæner og ryddede områder, men også dybt i ørkenen. Det bør ikke indtages i enhver mængde, som den indeholder relativt høje niveauer af giftige oxalsyre.
- Henbit (Lamium amplexicaule): Endnu et anlæg helt spiselige rå. Det er en Lamium, en meget mild mynte. Ligesom fuglegræs, har det en sød, græsklædt smag - plukker toppen for at undgå stænglerne. Dette anlæg vil danne store tæpper i steder, meget tidligt på året, med et underskov af fuglegræs under den.
- Tvetand (Lamium purpureum): Endnu Lamium, ligesom henbit. Det er spist på samme måde - og vil også danne enorme tæpper dækker jorden, især i foråret.
- Vejbred (Plantago lanceolata): Unge blade i centrum er gode rå - har en lille salt smag. Der er både en almindelig og en engelsk vejbred, der er meget ens.
- Sow tidsel (Sonchus-arter): De unge blade er anstændigt - behandle det som mælkebøtte, og forsøge at undgå den bitre latex-saften. Sow tidsel har fremragende gule blomster minder meget mælkebøtte, men endnu bedre, der er udarbejdet på samme måde og spises rå. I modsætning mælkebøtte, har so tidsel en opretstående stilk og en mere stikkende udseende tidsel-lignende udseende.
- Wild løg (Allium-arter): Meget almindelig i områder, der mejet. En meget mild løg, der er fremragende rå. Harvest bundter af det og bruge det ligesom forårsløg.
- Karse (Cardamine arter): Dette er en af de mange vilde planter i sennep familien almindelig i byerne. Når unge, bladene er fremragende rå, med en mild sennep smag. Som de bliver ældre de fulde planter kan dampes, ligesom du ville forberede sennep greens derhjemme.
- Mælkebøtte (Taraxacum officinale): De unge udfolder greens i centrum er store rå. Hele anlægget kan dampes. Blomsten er den bedste del. Saml det off stilken og med fingrene klemme væk fra green bunden af blomsten, så der er ingen hvide saft (saften er meget bitter). Du er tilbage med en sød, kødfulde, udfylde vild mad, der kan findes i utrolige overflod.
- 5Bær: Kig efter bær på prydbuske, som denne silverberry. Ebbe s silverberry ofte plantet i byer som buske og hække - men det vil slippe ind i ethvert forstyrret levesteder og danner krat. Stængler, blade og bær er alle plettet med sølv. De røde bær er fremragende når det er fuldt moden.
- 6Kig efter bær på træerne. Selv i de døde af vinteren, som på denne laurelcherry. Ligesom de fleste vilde kirsebær, har disse en lang modningsproces og er ikke helt modne, før frugten begynder at blødgøre og visne.
- 7Tjek prydtræer. Disse er plantet for deres prangende blomster - disse blomster kan føre til frugt, såsom kirsebær eller paradisæbler eller blommer. De kan være små, men kan være meget velsmagende.
- 8Kig efter nødder beneath træer. Valnødder og hickory nødder kan blive smadret åbne med en rock og den spiselige kødet plukket ud. Friske nødder er våde og påfyldning og let at fordøje, med en masse af smag. Agern er rigelige under egetræer - hvis eg har round-fligede blade, vil agern brug minimal til ingen behandling. Nogle hvide eg agern vil have nogen tannin overhovedet. Og husk, du vænne sig til det og stoppe bemærke det efter de første par - det er, hvordan duerne spiser så mange agern.
- 9Find frugtsætning træer. Tjek vejsider (note advarsel nedenfor), skovbryn, og ved siden af vand til frugtsætning træer. Frugt brug sol til at modnes - der er ikke meget frugt i dybe skove. De »kanter« af ethvert miljø er de mest produktive - træer befrugtet og holde en fugt og fugt fra skoven bag dem, men har adgang til fuld sol på kanten af en lysning eller vandveje. Dette er, hvor du vil finde frugt som persimmons, vilde æbler, morbær, efterår oliven, hackberries, og så videre. Nedenfor er persimmons.
- 10Kig efter planter, der vokser i våde områder. Søgning vandmasser for tegn på cattail, dunhammer og brøndkarse. Cattail skal typisk et område på stillestående vand for at trives, selvom det vil vokse i streamsides. Cattail kan være i urimeligt overflod i søer og bugter. Skuddene er vidunderlig rå, og pollen i begyndelsen af sommeren smager som kage mel. Du kan samle hele poser af det. Pollen er så nærende det er betragtet som en "superfood."
- 11Nippe på sikre blomster. Smag blomsterblade af planter, du kender, til at være nonpoisonous. Blomster er ofte meget mild til sød og fuld af antioxidanter. Nogle fremragende alger er daylilies, azalea, violer og kaprifolier. Flame azalea har så meget nektar blomsterne smager Orange Crush.
- Bunden af blomster kan være stærk til bitter - det er bedre at brække kronblade og ikke spise den grønne materiale.
- 12Tjek tornede brombærbuske til fødevarer. Rose, brombær, hindbær, og Greenbriar er gode eksempler. Rose har spiselige hofter (den fælles skvattet krattet-dannende Multiflora rose er bedst - hoften er lille og tangy), brombær / hindbær har bær og GREENBRIAR skud og slyngtråde, samt bær, der er snarere usmageligt, men stadig spiselige. Nedenfor er en Multiflora rose.
- 13Lær dine vinstokke, så du kan skelne drue. Vilde druer findes i hele USA, og er en af de bedste vilde fødevarer. Der er en bred vifte, som du vil se overalt i hele Syd kaldet "muscadine" - druerne er tykhudet og meget store, med en smag som tyggegummi. Vilde druer har både spiselige blade og slyngtråde samt frugt - bladene kan gennemsyret æble cider eddike og bruges til at lave dolmas. Muscadine blade er hårdere og drage fordel af en uge-lang glaskrukke gære. Vinstokke også gøre meget robuste kurve.
- 14Find løvfældende blade. Prøv de løvfældende blade af træer som lind, sassafras, boxelder, Sourwood - alle er fremragende rå. Bøgeblade er også meget spiselige når unge, for de første 2 til 4 uger. Du kan trække hele salater fra træerne. Lindeblade er så store at de kan anvendes som tortillas.
- 15Pluk den nye vækst off nåletræer i foråret. De unge grønne skud på spidserne af grenene er store rå - en behagelig sur smag. De mandlige pollen kegler på nåletræer er også spiselige - nogle er meget sød. Og igen, det er pollen - ekstremt nærende. Mange arter af fyr har spiselige nødder i koglerne i sensommeren at falde.
Tips
- Gå langsomt med svampe. Svampe er meget svært at lære, og ekspertise tager år. Stick med det åbenlyse, såsom østershatte, hummere, kantareller, morels, rørhatte, støvbolde - disse er nemme at identificere og forstå. Men husk på svampe kan påvirke mennesker forskellige måder, og mange kan være svært at fordøje, selv efter lang madlavning, såsom østers og hummer svampe.
- Ignorer hype om sprøjtning. De fleste lysninger periodisk klippes og ellers ignoreres - de ikke sprøjtes. Mens hovedparten af supermarkedet fødevarer er blevet sprøjtet kraftigt thoughout sit liv, så lov til at sidde og samle bakterier og støv og mug. De vilde planter du vælger, er den reneste fødevarer muligt. De eneste områder, hvor du kan bruge forsigtighed ville være i mulched havebede, hvor de bevidst forsøger at holde nede ukrudt. Denne grønkål vokser i ryggen af en seng af stedmoderblomster er et eksempel - men husk på, at hvis de bare har sprøjtet, vil anlægget smager forfærdeligt. Hvis de havde sprøjtet et stykke tid tilbage regnen har skyllet den ned i jorden, der skal lagres i rødderne. Spis ikke rødderne.
- Prøve prøvetagning vilde planter på tom mave med en ren ganen. Hvis du lige har haft en burger og fries er at mælkebøtte ikke kommer til at smage som meget.
Advarsler
- Undgå planter, der vokser i områder, der kan have potentielt været udsat for dumpning af giftigt affald.
- Undgå gulerod familie, hvis du er nybegynder, og du vil ikke have nogen bekymringer om at blive alvorligt forgiftet af vilde spiselige planter. Arter som waterhemlock og gift-skarntyde kan dræbe dig. Høst planter som vild gulerod er ikke værd at risikoen for at forveksle det med en dødelig slægtning, medmindre du virkelig ved hvad du laver.
- Forsøg ikke at spise vilde ærter. Selv om nogle kan se meget gerne haven ærter - de fleste er giftige.
- Især hvis du bor i et byområde eller befærdet område, undgå planter, der vokser umiddelbart ved siden af vejkanter, eller noget med en klæbrig sortbrune rest. Dette kunne størknede luftforurening!