Wkidk

Hvordan man opbygger en kegerator

Udkast øl kan serveres i komfort i ens hjem med en kegerator (en portmanteau af "" og " køleskab "). Kegerators konverteres køleskabe, der giver nogen til at have en eller flere fustager kølet øl på fad. Hjemmebryggede øl samt kommercielle fustager øl kan serveres med en kegerator, og kvaliteten vil være identisk med den, der findes i din lokale værtshus eller brewpub. Kegerators er relativt nemme at bygge og drive, og kan ganske omkostningseffektive. Kegerators er også helt "grønne", da de fjerne behovet for flaske-og dåseøl.

Steps

Hvordan man opbygger en kegerator. Forstå de grundlæggende funktioner og komponenter i en kegerator.
Hvordan man opbygger en kegerator. Forstå de grundlæggende funktioner og komponenter i en kegerator.
  1. 1
    Forstå de grundlæggende funktioner og komponenter i en kegerator. En kegerator er hovedsagelig en af øl, der holdes koldt i en køleskab. Den køleskabet har en øl tryk eller vandhane rager frem fra det, hvorfra øllet dispenseres. Øllet tvinges gennem vandhane fra fustagen ved at tvinge kuldioxid i fustagen. En lille tank (cylinder) af kuldioxid anvendes til at levere gas tryk, og opretholde en specifik tryk i fustagen, så øllet kan afgives jævnt på ethvert tidspunkt. En regulator, der er knyttet til gasflasken gør det muligt at regulere trykket. Der er vinyl "gas" slange, der går fra gasflasken og regulator til "in"-porten på fustagen. Fra "out"-porten på fustagen er der "øl" eller "drik" linje, mere vinyl slanger, der går til øl hane.
  2. 2
    Opnå de nødvendige komponenter. Komponenterne vil være noget variabel, afhængigt af den type øl, der skal dispenseres, og antallet og typerne af fustager, der vil være på tryk på én gang. De indbefatter generelt: Et køleskab stor nok til at indeholde den type fustage (r), der vil blive udnyttet, øl vandhane (r) og håndtag, vandhanen skaft (længe nok til at rage gennem køleskab), vingemøtrik med vaskemaskine og endestykket at vedhæfte stangens drik slangen (hvis ikke allerede er en del af skaftet), drikkevare og gas line-stik eller kobling for type af tønde, der skal anvendes, lynlåse, såsom ormen klemmer til rørene, CO2 flaske, CO2-gas regulator, og passende størrelse vinylrør. Den vinyl øl linje skal være fem meter eller derover i længde (for at reducere ølskum), mens vinyl gasledningen skal være omkring tre meter eller mere i længden, og være i stand til at modstå høje gastryk. Også se listen over "Ting du har brug for" nedenfor.
  3. 3
    Læs omhyggeligt alle instruktioner og advarsler for alle komponenterne. Vær helt sikker på, at du forstår at bruge og betjene CO2 gasflaske og regulator. Hold altid gasflasker sikret og i opretstående stilling. CO2-flasker er afsendt tomt og skal udfyldes lokalt. Se "Advarsler" nedenfor.
  4. 4
    Bestem, hvordan komponenterne skal placeres i køleskabet. Dette kan gøres ved at måle komponenterne samt indersiden af ​​køleskabet, og ved at montere komponenterne i køleskabet. Sørg for, at kegerator døren kan lukkes ordentligt, at komponenterne ikke vil vælte, og at drikkevarer og gasledninger vil ikke blive hæmmet eller komprimeret. Sørg for, at skaftet vil stikke tilstrækkeligt igennem køleskab (skafter fås i forskellige længder), og at den fremstikkende ende har plads nok inde i køleskabet. Det er almindeligt at placere gas hardware i køleskabet med keg, selv om dette ikke er nødvendigt. Dog vil en ekstra hul skal bores for gasledningen hvis gassen hardwaren er placeret uden for køleskabet.
  5. 5
    Vælge et bestemt område af køleskabet, der kan sikkert boret igennem for at placere vandhanen skaft. Køleskabe har interne komponenter, der skal være helt undgås. Det er generelt nemmeste og sikreste at bore et hul selvom køleskabsdøren.
  6. 6
    Tegn en cirkel eller lave en centreret prik, hvor du ønsker at bore et hul i køleskabet i skaftet og hane forsamling. Det er generelt bedst at bruge et niveau og en lineal, når det bestemmes, hvor at bore hullet. Fjern keg og gas hardware fra køleskabet. Sørg for, at køleskabet er tilsluttet.
  7. 7
    Opnå en hulsav borehoved (sædvanligvis 1 1/8 ", 1", 7/8 "eller 3/4"), som vil frembringe et hul, der vil pænt rumme vandhanen skaft, og bore et hul. En større borehoved såsom 1 1/8 "kan bruges til at efterlade en lille ekstra plads, hvis det ønskes. En pænere og eventuelt stærkere pasform kan fremstilles med en smallere borehoved. Lidt større end 1 1/8", vil sandsynligvis producere et hul, der er for stor. Vær sikker på at kontrollere dimensionerne af skaftet, før du vælger et borehoved, og redegøre for tykkelsen af ​​køleskabet. Metallet ydre af køleskabet kan give en vis modstand, når du borer, men isolering og plast, der findes under metal huden skal være meget let at bore igennem. Den centrerede inderste boret, der stikker fra, og er en del af hullet så skal gøre det muligt at bore til at starte relativt nemt, og vil holde boret på plads, mens begynder at bore. Hvis borekronen ikke let kan trænge ind i metalydre, kan det være nødvendigt at starte et mindre hul med en lille regelmæssig borehoved. Vær sikker på at rydde op alle de rester, der blev produceret fra hul boring, og sørg for, at de interne komponenter i køleskabet ikke blev beskadiget. Køleskabet isolering kan bryde ud nemt og få på skaftet (og eventuelt i øl), så det kan være en god idé at fore den indvendige af skaftet hullet med noget for at forhindre dette, især hvis skaftet fjernes hyppigt. Ofte er det ikke nødvendigt at fjerne skaftet, men visse rensemetoder kan kræve skaftet skal fjernes. For eksempel kan sæbe-og sanitizer være blot køre gennem øl linjer at rense et kegerator eller øl linjer (herunder vandhane og skaft), kan fjernes, brydes ned, og lægges i blød i sæbe og sanitizer. Hvis hullet, der er boret findes at være for lille, kan det være nødvendigt at formale metallaget køleskabet med et redskab, såsom en Dremel at udvide åbningen. Hvis hullet, der er boret findes at være for stor, bør det være muligt at installere en ekstra forstærkende plade på indersiden af ​​køleskabet. For at gøre dette, men blot skære et stykke tyndt alligevel stærk materiale, der vil dække og overlappe området inde i køleskabet, hvor hullet blev boret. Derefter bore et mindre hul i det stykke af materiale, der vil korrekt rumme skaftet og tilhørende hardware. Sæt skaft gennem køleskabet og gennem den bageste forstærkende plade, og skru den hardware, der lægger skaftet. Dette kan også gøres for at styrke en korrekt tilpasset skaft.
  8. 8
    Rengør og desinficere øl hane, skank, øl linje og andre tilknyttede komponenter. Noget, der kommer i kontakt med øl bør være rene og desinficeres. De gasledninger og hardware skal være rene og fri for støv og snavs, der kan ende i øllet.
  9. 9
    Sæt øl hane og skaft samling gennem køleskabet, og fastgør med den medfølgende hardware. Fastgør øl linje til stik eller kobling, der lægger det til krudttønde, og fastgør øl linje til vandhanen skaft tailpiece. Hvis skaftet ikke har en samlet endestykke, så en vingemøtrik, separat endestykket, og neopren skive vil være nødvendig. Den separate tailpiece holdes inden vingemøtrikken og fastgjort til slanger med en orm klemme. Vingemøtrikken roterer frit rundt i tailpiece. Neopren spændskive sidste ende klemt inde mellem endestykket og enden af ​​skaftet. Vingemøtrikken holder endestykket mod skaftet. Fastgør begge ender af slangen med ormen klemmer eller lignende hardware. Alle drikkevarer og gasledninger skal være helt sikret, så øl og gas lækager ikke fører. For at holde trykket afbalanceret op til hanen (og ikke producere et krus fuld af skum), der særlig "Beverage" slange anvendes. Øllet linje skal være mindst fem meter i længden, når du bruger 3/16 "drikkevare slanger for at hælde en god fadøl.
  10. 10
    Fastgør gasledningen til regulatoren stikkontakt og til keg gasledningen "i" stik eller kobling gas indløb. Gasledningen skal være omkring tre meter eller mere i længden.
  11. 11
    Kontroller, at co2 cylinder er fyldt, helt slukket, og ordentligt fastgjort til gasregulator. Regulatoren skal også være helt slukket og sat til nul tryk.
  12. 12
    Anskaf en kølet tønde øl (varm øl vil resultere i alt for skummende øl). Lufte fra alle gastrykket i fustagen ved at trække en overtryksventil på fustagen. Må ikke vedhæfte fustagen stikkene eller kobling til en fuld, tryk keg, da dette kan forårsage øl og gas til at blive frigivet eksplosivt fra fustagen.
  13. 13
    Slut øl linje til fustagen. Re-vent gastryk fra fustagen, hvis nødvendigt.
  14. 14
    Slut gasledningen til fustagen. Hold gassen slukket.
  15. 15
    Sørg for, at alle forbindelser er sikre, og at øl hanen håndtaget er i lukket position. Sørg for, at gasregulator er sat til nul pres og regulatoren sikkerheds lukkeventil er lukket, således at gassen ikke kan undslippe. Sørg også for, at fustagen er forseglet og klar til at være under tryk.
  16. 16
    Tryksæt fustagen for dispensering. Drej vigtigste CO2 flaskegas ventil på, at holde gasregulator fra, så gassen stadig ikke kan undslippe gennem gasledningen. Åbn regulatoren afspærring og meget meget langsomt justere regulatoren til omkring 12PSI, at lade gassen ind i fustagen. Lyt efter eventuelle hvislende lyde, der kan indikere, at gassen siver ud fra et eller andet sted i systemet (der bør ikke være nogen lækager).
  17. 17
    Prøv at dispensering nogle øl fra hanen, og kontroller for øl utætheder. Drik ikke denne indledende øl, da det kan indeholde sanitizer eller sæbe. Øllet kan være alt skummende. Dette kan betyde, at ankeret er for varmt, at øllet linje er for kort, at der er for meget gastryk, eller at der er et mellemrum af luft i øl linje. Utilstrækkelig gastryk vil resultere i luftrum i øl linje.
    • For at justere trykket i fustagen, slukke for gassen og aflaste trykket i fustagen. Derefter justere trykket i fustagen med gasregulator til at opnå den ønskede ølskum.
  18. 18
    Kontrollér med jævne mellemrum til gas og øl utætheder, og sørg for at tjekke gastrykket, der er angivet af tilsynsmyndigheden.

Tips

  • Håndbryggere tendens til at bruge fem gallon Cornelius soda kegs. Kegs, der er købt fra en vinhandel eller et bryggeri vil være anderledes, og vil bruge en anden type stik eller kobler for gas-og drikkevarer linjer. En kegerator skal bygges i overensstemmelse med den type fustage, der skal bruges.
  • For at forlænge levetiden for din regulator opsætning på din CO2 flaske, overveje at sætte et andet hul i din kegerator at køre dit gasledningen igennem. Da temperaturen inde i kegerator vil være godt over frysepunktet, vil kondens være et problem.
  • Rengør aldrig vinyl linje øllet faktisk flyder thru med varmt vand. Det varme vand forårsager vinylrør at fordreje smule. Dette bevirker igen øllet til at skumme, når det strømmer gennem linien. Hvis efter at have prøvet alle de ovennævnte tips du stadig få skum, udskifte øl linje slangen. Du kan få det på nogle øl distributører og næsten alle restaurant levering butikker.
  • Temperaturen kan justeres med større præcision, og højere ordentlig Ale servering temperaturer kan opnås ved hjælp af en ekstern termostat. Denne type termostat har en styreenhed, som er placeret udenfor kegerator, og en vedhæftet sonde, der er placeret inde i kegerator. Typiske eksterne termostater er billige, og ikke kræver nogen bore-eller ledninger.
  • Kegerators der udnytter flere fustager og vandhaner vil kræve yderligere komponenter, såsom regulatorer med flere gasudtag, gas distributører og gasledningen splittere. Der er generelt flere måder at levere gas til flere fustager, og derfor vælge den metode, der passer til dine behov. For eksempel bør en kegerator der har mere end to vandhaner bruge en gas distributør eller en regulator med flere forretninger. En kegerator der kun har to vandhaner kan blot bruge en billig gas linje splitter eller en distributør eller en regulator med flere forretninger.
  • Placering af CO2 tanken i det kolde miljø i køleskabet vil fordoble brug af gas som det er mere tæt ved koldere temperaturer. Du kan spare gas brug ved at holde benzintank uden køleskabet.
  • Kegerators der er designet til at dispensere autentiske stout øl generelt anvender en specialiseret nitrogen og CO2 gasblanding sammen med stout-stil vandhaner. Disse kegerators vil kræve specialiserede gassystemet komponenter, der er specielt designet til kvælstof gasblanding.
  • Må ikke blive intimideret af den tilsyneladende kompleksitet kegerators. Når samlet, vil det være indlysende, at din kegerator er faktisk enkel og nem at betjene.
  • Vandhaner og skafter er generelt lavet af forkromet messing, rustfrit stål eller plast. Rustfrit stål er generelt den mest ønskelige materiale, da det er ikke-reaktivt og vil vare meget lang tid. Forkromet messing komponenter kan give øl bismag, og vil slides relativt hurtigt.
  • Gasledninger er som regel lavet af vinyl, men kan være fremstillet af andre materialer. Sørg altid for, at gassen slangen er godkendt til høje gastryk, såsom 70PSI.
  • Øl-entusiaster på et budget, eller i en fart, kan ønsker at bruge en billig plastik cobra tap i stedet for en ekstern vandhane. En cobra tap blot hviler inde i køleskabet, og derfor ingen skaft eller boring er påkrævet. En ordentlig udkast vandhane kan tilføjes senere, hvis det ønskes.
  • Rengør og desinficere øl linjer og tilhørende komponenter efter behov, normalt efter efterbehandling en eller nogle få fustager øl. Følg rengøring instruktioner til rengøring og desinfektion produkter og for den type fustage, der anvendes. Skyl linjer, så ingen sæbe eller desinfektionsmiddel er forbrugt. Øl linjer kan let desinficeres ved at fylde en sodavand fustage med sanitizer stedet for øl, og kører sanitizer gennem øl linjer.
  • Kegged øl bør allerede kulsyreholdige, og derfor CO2 anvendes til blot at skubbe øllet ud af ankeret. Som sådan bør trykket i fustagen holdes på omkring kun 12PSI. Højere tryk kan forårsage øl at være for skummende og eventuelt "force kulsyreholdige" og derfor overdrevent kulsyre. Overdrevent kulsyreholdige øl vil være overdrevent skummende og kan resultere i strukturelle svigt af en kegerator system.

Advarsler

  • Kegerators udnytte gas systemer, der er under meget højt tryk. Gas under højt tryk kan være ekstremt farligt og forårsage kvæstelser og død.
  • Kuldioxid kan medføre kvælning, skade og død.
  • Læs og følg altid alle produkt og advarsler.
  • Denne guide er ikke en erstatning for de produktgrupper og advarsler.
  • Altid bære sikkerhedsbriller.

Ting du behøver

  • Køleskab stor nok til ølfadet (r), der vil blive anvendt
  • Øl vandhane (tap)
  • Faucet håndtag
  • Vandhanen skaft
  • Vingemøtrik med tilhørende skive og tailpiece at vedhæfte drikke slange til vandhanen skaft (om nødvendigt for anvendte type skaft)
  • Drik og gasledningen stik eller kobler for keg, såsom sodavand keg barbed afbryder (dette vil variere afhængigt af den anvendte type fustage)
  • Vinyl gas og drikke slange (fem meter eller mere til drikkevareindustrien linje, omkring tre meter eller mere for gasledningen)
  • Worm klemmer eller anden passende befæstelser at fastgøre slangen
  • CO2 cylinder (skal være certificeret og fyldt)
  • CO2-gas regulator
  • Keg af øl
  • Værktøjer som passende hulsav (såsom 1 1/8 ", 1", 7/8 "eller 3/4") og boremaskine, skruenøgler, skruetrækkere, niveau og lineal (disse vil variere afhængigt af de specifikke komponenter der er anvendt)
  • Sikkerhedsbriller