Wkidk

Sådan laver du en california roll

En California roll er en kreativ europæisk twist på. Denne side vil beskrive California Uramaki. Uramaki har nori eller tang på indersiden og på ydersiden, i modsætning til en almindelig, som normalt har tang på ydersiden.

Ingredienser

  • et ark nori (tang)
  • krabbekød (kan være efterligning eller reelle)
  • avocado skiver
  • mayonnaise eller flødeost - frivillig
  • sesamfrø eller "tobiko" (flyvende fiskeæg) - begge elementer er valgfrie

Steps

Sådan laver du en california roll. Brug saran wrap til at dække dit sushi rullende mat.
Sådan laver du en california roll. Brug saran wrap til at dække dit sushi rullende mat.
  1. 1
    Brug saran wrap til at dække dit sushi rullende mat. Denne metode undgår ris komme ind i måtten.
  2. 2
    Placer tang ark blanke side nedad, på måtten.
  3. 3
    Hæld vand i en skål og dyppe fingrene i det. Fugte dine hænder gør ris mindre klistret, mens du arbejder med det, så det forbliver på tang i stedet for dine fingre.
  4. 4
    Få en lille håndfuld og grundigt sprede det på tangen helt dække den med et tyndt lag. Må ikke mash ris ned, men være sikker på det klæber til tang.
  5. 5
    Vend tang til sin anden side, så den ikke-ris vender imod dig, og ris er på bunden.
  6. 6
    Placer strimler af avocado i midten af tang arket, parallelt med længden. Normalt vil det tage mindst 2 eller 3 skiver, afhængigt af hvor længe hver skive er.
  7. 7
    Spred et tyndt lag mayonnaise enten på toppen eller bunden af avocado. Hvis du bruger en tvangsindløsning container (ligesom en restaurant ketchup flaske), vil mayonnaise vises pænere på tang.
  8. 8
    Placer de enkelte krabber stykker på mayonnaise. Mens du gør det, så sørg for, at alt er endda, det er vigtigt, når du rent faktisk gøre rullen.
  9. 9
    Gør rullen ved at starte ud med tang side tættest på dig. Begynd at folde sushi måtten væk fra dig i en cirkel, så det danner en rulle. Vær sikker på ikke at squash punkterne i roll, som du går sammen, men sørg for, at det er robust, en jævn størrelse og fast.
  10. 10
    Tag en og skær uramaki i halve. Placer en skive oven på hinanden og dividere begge stykker i tredjedele. Dette vil give dig 6 lige store stykker.
  11. 11
    Serveres brikkerne på deres side til at præsentere de ingredienser, der er inde i rullen. Det er at skabe en farverig og interessant palet til den person spise det.

Tips

  • For at få en renere og lettere snit på rullen, dyppe kniven i vand efter hvert snit. Hvis kniven er tør, kan ris holde sig til det og forårsage rullen forskubbes ved snittet.
  • Du kan klippe op eller bryde op krabbekød, og bland med mayonnaise for spredt endnu.
  • I stedet for almindelig mayo prøv spicy mayo eller bare Siracha Jeg kan ikke lide cali mix, men med siracha det er temmelig darn god.
  • Du kan dække ydersiden ris med sesamfrø eller rådyr før opskæring rullen i stykker. Roe eller tobiko, flyver fiskeæg, de er lille og sprødt, og salt i smagen. Tobiko er ofte forveksles med laks æg (ikura), som er større, smattet og jello-agtigt. disse er også salt i smag, men vil poppe eller falde fra, hvis rullet ind sushi.
  • Tobiko er undertiden svært at komme med. Hvis du ikke kan få reel tobiko, så prøv med masago (smelt rogn) i stedet. Det ser næsten identisk - det er en mindre æg end tobiko, men har samme snap og er lidt mere orange, mens tobiko er lidt mere gyldne. Det er meget mere almindelige, og derfor lettere at opnå.
  • I stedet for vand for at undgå stikning, kan du bruge en blanding af halv eddike og halv vand. kan du også drys lidt (bare en smule) på ris før flippe over det.
  • I stedet for at bruge lige mayonnaise, kan du smag den med et strejf af sukker, salt, eller endda varm sauce.