Wkidk

Sådan laver alkohol fra fælles tabel sukker

Det er meget let og billigt at gøre alkohol fra saccharose. Sådan alkohol er lavet ved gæring melis med en vis form for gær, og op til 20 procent (40 bevis) alkohol kan fremstilles. Følg disse trin for at gøre en base alkohol, som kan bruges til at lave en bred vifte af alkoholholdige drikkevarer, såsom fancy likør eller saft og (hård spiritus blandet med frugtsaft).

Steps

Sådan laver alkohol fra fælles tabel sukker. Anskaf en pakke super gær eller destillerier gær.
Sådan laver alkohol fra fælles tabel sukker. Anskaf en pakke super gær eller destillerier gær.
  1. 1
    Anskaf en pakke super gær eller destillerier gær. Kun denne type af gær vil være i stand til effektivt og rent gære tabel sukker og producere op til 20 procent alkohol. Denne form for gær indeholder også næringsstoffer (såsom vitaminer og mineraler), som vil understøtte væksten af ​​gær og muliggøre effektiv fermentering. Saccharose og nogle andre typer af sukkerarter ikke indeholder sådanne næringsstoffer.
  2. 2
    b | 6.5 gallon glas ballon med luftsluse og 7,5 gallon spand (låg også påkrævet til spand)]] Vælg fermenteringskarret i 5,5 to 6 gallon (20-23 L) partier, en 7,5 Gaver, et boret gummiprop. der passer luftslusen vil være behov der passer syreballonen eller kande. Efterlad en god mængde ekstra hoved plads, svarende til omkring 1,5 til 2 gallon i skibet for skum og gasser, der kan danne durin gummiring at luftslusen vil passe ind i under gæringen. Låget skal også have en gummipakning i det at Wille udstyr. Fermenteringsbeholderen (og gummiprop til glasbeholdere eller låg til en plastik spand), luftsluse, og en stor ske, bør være rene og desinficeres. Rensemidler kan ikke være nødvendig, hvis udstyr er nye. Brug en sanitizer som iodofor, der er lavet til brygning og vinfremstilling. Alle disse elementer er til rådighed i hjemmet-brygning og vinfremstilling butikkerne. Fyld gaeringsbeholderen til randen med sanitizer.
    • [Men gæren vil kun være i stand til at gære en vis mængde af saccharose. Når den samlede DBE anvendes. Hvis lave to batdone ved kogning af saccharose løsning til femten til tyve minutter. Tag Afkøl kogt blanding med en kobber køler, der er designet til afkøling homebrewed øl, og desinficere køleren ved kogning i saccharose blandingen i femten til tyve minutter. Ved overførsel den afkølede løsning på den plastikspand, skal du sørge for at lade den løsning splash og hente luft, da det skal luftes at gære ordentligt. Kogning vil fjerne ilt, men vand fra hanen bør være tilstrækkeligt luftes. Når kogning, kan bestanddele, såsom urter koges med blandingen kan tillægge farve samt smag, men smagen vil ændre sig, når den rørsukkeropløsningen fermenteres af gær. Dette er fordi gæren producerer kuldioxid, der vil strippe ud varianter.
  3. 3
    Tilsæt gær. Åbn gær pakke og dumpe gæren i saccharose og vandopløsning. Hvis du bruger en plastikspand, rør noget, hvis det ønskes at homogenisere blandingen. En katalogtjenestenavn, tør tragt kan bidrage til at forhindre en rod, når tilsætning af gær til den smalle åbning af en glasballon.
  4. 4
    Fastgør låget til spanden. Hvis du bruger en plastikspand, skub stramt låget på spanden, så en lufttæt forsegling er dannet. Det kan være lidt svært, og kan kræve en vis indflydelse.
  5. 5
    Fastgør luftsluse til låget eller syreballonen. Skub luftsluse i låget, hvis du bruger en plastik spand. Hvis du bruger en ballon, skub luftsluse gennem et boret gummiprop og passer proppen stramt i munden af ​​syreballonen. Hæld rent vand eller vodka til indersiden af ​​luftslusen, så kuldioxid kan frigives fra den gærende opløsningen mens luft holdes ude. Der er to slags luftsluser, bobleflasken og tredelt airlocks. Begge arbejder meget godt.
  6. 6
    Lad saccharose blandingen gære. Sørge for, at den omgivende lufttemperatur er 70 til 80 grader F (21,1-26,6 ° C), da dette vil resultere i den optimale temperatur for gæren. Hvis den omgivende luft er køligere, bruge en enhed, såsom en BrewBelt at opretholde den rette gæring temperatur. Det bør tage omkring to til ti dage for gær at fermentere saccharose og producere alkohol. Den krævede tid vil variere afhængigt af den anvendte type af gær, og hvor meget sucrose blev tilsat. Det vil tage længere tid for helt at gære mere saccharose. Luftslusen vil boble en masse i løbet aktiv gæring. Den boblende vil aftage som gæring langsommere, og stoppe helt, når alle eller de fleste af saccharose er gæret.
  7. 7
    Afklar den gærede alkoholiske væske. Efter fermentering er fuldført, bruge et klaringsmiddel, såsom husblas eller en kombination af kieselsol og chitosan at fjerne suspenderet gær og andet materiale, der kan være til stede. Prøv at finde husblas, der ikke indeholder sulfitter, som nogle mennesker er allergiske over for sulfitter. Dog kan sulfitter handle for at bevare det færdige produkt, især hvis det er lagret i en ballon eller et andet fartøj. Efter tilsætning af finings, forsegle fermenteringsbeholderen med låget eller proppen og luftslusen og tillade væsken at klarlægge for to eller tre dage.
  8. 8
    Sifon eller hæld den alkoholiske væske. Sifon eller forsigtigt hæld væske i et glas ballon eller anden lufttæt beholder, såsom en, der forlader uønsket sediment bag. På dette stadium en pude eller membranfilter, såsom en vin filter, kan også bruges til yderligere at tydeliggøre væsken og fjerne resterende gær. Opbevar ikke alkoholiske væske i en flaske til mere end en måned, da det kan blive oxideret over tid. Derfor flaske den at bevare det.
  9. 9
    Der filtreres gennem et kulfilter, hvis det ønskes. Brug en fødevarekvalitet kulfilter til at fjerne uønskede flygtige til yderligere oprensning alkoholen. Hvis smagsoplevelser blev tilsat før dette punkt, skal du ikke bruge kulfilter, fordi det vil højst sandsynligt stribe ud varianter.
  10. 10
    Bruge alkohol som ønsket. Tilføj direkte til jungle juice eller tilføje hedvin aromaer. Alder i forseglede flasker, hvis det ønskes at forbedre smag, især hvis der gøres likører. Genbrug spiritusflasker, vinflasker, og ølflasker, eller brug mason krukker. Nye flasker kan findes på hjem brygning butikkerne. Mason krukker vil være let at hælde i og forsegle. Andre typer af flasker vil kræve en aftapning spand og slange. Ølflasker vil kræve kasketter og et hættepåsætteren, men twist-off ølflasker kan ikke recapped. For spiritusflasker, der har en prop, genbruge simpelthen proppen. Vin og champagne flasker kan være re-corked med nye propper eller blot udjævnet.

Tips

  • Sæt ikke gær i sukker vand, indtil den er afkølet. Hvis vandet er for varmt det vil dræbe gær.
  • Hvis den gærende spanden er forseglet uden en luftsluse til at lufte gæring gasser, vil spanden eksplodere og sandsynligvis gøre et stort rod.
  • Du kunne destillere det endelige produkt at lave din egen vodka. Vær opmærksom på at dette er en temmelig farlig proces, da dampene er helt brændbare og det er ulovligt at gøre dette i de fleste lande.
  • Den optimale temperatur af gærceller til anaerobt respire på er faktisk 38C °.
  • Du kan erstatte sodavand til frugtsaft.

Advarsler

  • Kun de af drikke alder kan lovligt gøre alkoholiske drikkevarer, og der er andre love, der regulerer produktionen af ​​alkohol, så godt. Husk at drikke ansvarligt.
  • Denne rå type alkohol vil sandsynligvis smag forfærdeligt, hvis de indtages uden noget andet at maskere smagen, og hvis du drikker for meget det kunne give dig en tømmermænd, du aldrig vil glemme.