Wkidk

Sådan fondant en kage

Så du ønsker at fondant en kage? Det er ikke så hårdt som alle gør ud og skaber en spektakulær præsentation. Og ligesom de fleste ting, får det lettere med praksis. Skal vi begynde?

Ingredienser

Steps

Sådan fondant en kage. Ryd en stor, glat underlag.
Sådan fondant en kage. Ryd en stor, glat underlag.
  1. 1
    Ryd en stor, glat underlag.
  2. 2
    Forbered kage eller kage metodetrin for fondant med buttercream glasur.
  3. 3
    Medbring din fondant til stuetemperatur.
  4. 4
    Måle kage bredde og højde. Hvis du laver en multi-differentieret kage, måle en tier ad gangen.
    • For en rund kage, tilsæt kagen bredde plus to gange højden. For eksempel, hvis det er en 10 "kage, der er 3" højt vil din måling være 10 +3 +3 = 16 ". Føj 4 til 8 inches til denne måling. Dette er diameteren du skal bruge din fondant til at være. Skriv det ned.
    • For enhver anden kage, måle den største bredde øverst (dette ville være diagonalt fra hjørne til hjørne på et kvadrat eller rektangel kage) og derefter tilføje to gange højden. For eksempel, hvis det er en 8 "firkantet kage, der er 3" højt vil din måling være 12 +3 +3 = 18 "(12 rundes op fra 11,31) Tilføj 4 til 8 inches til denne måling. Dette er den diameter du skal bruge din fondant til at være. Skriv det ned.
  5. 5
    Placer et stykke vinyl på tælleren og let frakke med flormelis.
  6. 6
    Tag fondant og tromle det med dine hænder i en grov pandekage form.
  7. 7
    Lå den flade stykke fondant på pulveriserede vinyl, drys med mere sukker og dæk med det andet stykke vinyl.
  8. 8
    Brug kagerulle at flade fondant til din ønskede tykkelse, normalt omkring 1/4 tomme. Hvert par 'ruller' flip fondant (ved hjælp af vinyl dækker), og (meget vigtigt) trække vinyl ud og re-drys med sukker. Hvis du ikke gør dette, vil du ende op med fondant dækket vinyl (fondant vil ikke komme fra). Fondant dækket * vinyl * er tydeligvis ikke så velsmagende som Fondant overdækket * kage. *
  9. 9
    Når fondant er den ønskede diameter og tykkelse, bekræfter, at det ikke er fastgjort til vinyl. Den bør forblive på plads, men skalle nemt.
  10. 10
    Skræl det øverste lag af vinyl. Afhente fondant ved hjælp af det nederste stykke af vinyl.
  11. 11
    Når du nærmer dig kagen / kage tier, begynder spejlvende / un-peeling fondant over kagen. IKKE starte ved bunden af ​​kagen. Husk, at ekstra 4-8 inches? Start på bordet, så dækker den side, derefter tage resten af ​​fondant ark på tværs af kagen, ned på den anden side, og du skal have en noget lige resten på bordet på modsatte side af din udgangsposition. ** Dette er det trick, at ingen af ​​bøgerne fortælle dig. Det er denne ekstra par inches hele vejen omkring kagen, der gør det gå fladt på siderne, snarere end at hænge som en dug (med alt for mange folder).
  12. 12
    Brug en flad-sidet glas eller fondant udjævning værktøj, flade ud i toppen af kagen, firkantede op (eller niveau off) hjørnerne og glat ned ad siderne.
  13. 13
    Brug en lille skrælle kniv (en pizza cutter virker også), trim off alle de fondant overskydende, der er på bordet. Vær forsigtig med din skære som du ikke ønsker at trække fondant tilbage væk fra kagen.
  14. 14
    Voilà! Du skal have en smuk fondant overdækket kage / kage tier.

Tips

  • Hold fondant dækket, når ikke er i brug.
  • Den vinyl kan købes på et stof butik. Bemærk at du også kan bruge plastikfolie eller voks papir. Når du gemmer vinyl mellem projekter, IKKE folde det. Folder vil fremgå i din fondant.
  • For et mindre kage, bruge en batch af Marshmallow Fondant. For en større eller multi-differentieret kage, bruge to eller flere partier. Det er altid bedre at overvurdere.
  • Fondant normalt har en lys mat glans. Du kan gøre det skinnende ved at sprøjte den let med madolie tåge (som kan absorbere), vodka eller damp tåge til at glatte overfladen og sikringen i majsstivelse eller sukker tilsat valsning, male det med fortyndet "piping gel" (som kan forblive klæbrig ), sprinkling det med "glans støv" (der kan frembringe en flimrende glans snarere end en glat glans), eller male det med "konditoren glasur", som tørrer.

Advarsler

  • Nogle opskrifter bruger afkortning til "non-stick" løsning. Hvis du bruger afkortning i stedet for flormelis, vil du ikke få gode resultater fra maleri din kage og slutresultatet er ikke "porcelæn-lignende" finish, som vi alle gerne med fondant.

Ting du behøver

  • Kagerulle
  • Lineal
  • Papir og pen
  • 2 ark klar vinyl (bagepapir) (større end den størrelse, du har brug for at rulle ud)