Wkidk

Hvordan laver vegansk cupcakes


Ingen grund til at give op onde kager når du kaste æg, smør og mælk! Her er en fantastisk veganske cupcake opskrift til at bruge som en base for hvad flavored glasur du ønsker at tilføje til det. De er garanteret at være lys og fluffy og perfekt til enhver lejlighed.

Ingredienser

Portioner: 18-24 (færre hvis du vælger større størrelse cupcakes)

  • 1 spsk. (15 ml) æblecidereddike
  • 1 1/2 kopper (350 ml) almindelig sojamælk
  • 2 3/4 kopper (345g) selvhævende mel
  • 2 tsk. (10g) bagepulver
  • 1/2 tsk. (2,3 g) bagepulver
  • 1/2 tsk. (3g) salt
  • 1 kop (200 g) sukker
  • 1/2 kop (120 ml) vegetabilsk olie
  • 1 tsk. (5 ml) vanille ekstrakt
  • Vegan isning af dit valg

Steps

Hvordan laver vegansk cupcakes. Forvarm ovnen til 350 º F.
Hvordan laver vegansk cupcakes. Forvarm ovnen til 350 º F.
  1. 1
    Forvarm ovnen til 350 º F. Forbered din muffin bakke - det er bedst at bruge genbrugspapir cupcake holdere. Lagt til side.
  2. 2
    Sæt cider eddike i en lille skål og tilsæt sojamælk. Rør det godt og derefter lagt til side. Blandingen vil nu koagulere, og det er hvad der skal ske.
  3. 3
    Rør sammen mel, sukker, bagepulver, natron og salt. Hvis du vil have chokolade cupcakes, tilsæt kakao (ca. 1/2 kop) til denne fase.
  4. 4
    Omrør olie og vanille ekstrakt i skålen, der indeholder sojamælk og eddike. Blandes sammen.
  5. 5
    Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og slå sammen (med hånden eller med en elektrisk håndmixer).
  6. 6
    Fyld muffin pan. Normalt fylde hver papir cupcake holder med omkring 1/4 kop dej. Hvis du foretrækker større cupcakes, derefter tilføje en halv kop, men sørg for, at muffin pan er større og cupcake indehavere er større.
  7. 7
    Bages i 20-25 minutter. Hvis du kan lugte cupcakes tidligere, skal du kontrollere, at de ikke er bruning tidligere (dette betyder, at de er mere end klar). Hvis du ikke er sikker, skal du slukke for ovnen tidligere og lad dem sidde i et par minutter mere end bage dem i klipperne.
  8. 8
    Vent på panden at køle ned og derefter placere cupcakes på en wire rack til afkøling.
  9. 9
    Ice cupcakes. Det er altid rart at tilføje lidt af din favorit juice til glasur. Chokolade cupcakes med orange glasur er magisk!
  10. 10
    Færdig.

Tips

  • Du kan erstatte almindelig sojamælk med andre smagsvarianter som chokolade eller vanille, hvis du ønsker at eksperimentere med skiftende smag af cupcakes.
  • Du kan også tilføje purerede frugt til lækre smag ændringer. Et lille beholder med purerede frugt er tilstrækkelig til aroma (de små beholdere, at børn tager i skole i deres madkasser.) Prøv jordbær, æble, banan, abrikos, fersken osv. cupcakes vil ikke være så let og luftigt, men så skal forberedt til en tungere cupcake hvis du tilføjer frugt, men den ekstra fugtindhold er et konkret plus.
  • Eksperimenter med varianter af denne opskrift ved at erstatte vanille ekstrakt med duftende ingredienser som neroli orange olie, rosenvand, orangeblomst vand eller kokos ekstrakt.
  • I stedet for at bruge vegansk sukker, kan du erstatte det med lige dele ahorn sukker eller ris sirup
  • I stedet for at bruge vegetabilsk olie, så prøv at erstatte det for valnød eller macadamia nøddeolie, hvis de er tilgængelige for dig.