Wkidk

Hvordan laver roti

Roti er en indisk-oprindelse fladt hvedebrød, der er lavet og spist frisk.

Ingredienser

  • 1 kop chapatti mel
  • 1/2 tsk salt (valgfrit)
  • 1/4 tsk chili pulver (valgfrit)
  • 1 spiseskefuld madolie (ikke olivenolie)
  • Omkring 1 kop lunkent vand

Steps

Hvordan laver roti. Placer en kop hvedemel i en skål.
Hvordan laver roti. Placer en kop hvedemel i en skål.
  1. 1
    Placer en kop hvedemel i en skål.
  2. 2
    Tilføj halv teskefuld salt og (valgfrit) en kvart teskefuld chili pulver, og bland grundigt.
  3. 3
    Tilføj en spiseskefuld af opvarmet madolie
  4. 4
    Bland let med dine rene fingre indtil flager vises.
  5. 5
    Mål omhyggeligt lige under en kop lunkent vand.
  6. 6
    Tilsæt halvdelen af denne mængde og ælt grundigt med fingrene.
  7. 7
    Tilsæt halvdelen af den resterende mængde og ælt grundigt med fingrene.
  8. 8
    Tilsæt vand i stigende grad reducerede mængder, så dejen er ikke slut vandes. (Tip:. Dejen skal skrælle hånden uden at holde sig til det)
  9. 9
    Placer en fugtig klud eller papir håndklæde over røreskålen og sæt til side i en time.
  10. 10
    Efter timen er gået, varme op en non-stick gryde eller den traditionelle jern tava.
  11. 11
    Ved hjælp af en marmorplade eller Chapathi blok, spredt ud nogle hvedemel med fingrene for at forhindre stikning. Powder kagerulle så godt.
  12. 12
    Hold en kvart kop mel klar i en flad skål.
  13. 13
    Gøre selv kugler af samme størrelse (2 "diameter) og afsat.
  14. 14
    Tag en kugle, glatte det i skålen med mel på den ene side, vend det om og tromle det igen.
  15. 15
    Placer "pulveriserede" dej på pladen / blokken og med en pulveriseret kagerulle.
  16. 16
    Rul dejen ud til alle sider jævnt, tilføjer mel efter behov. Må ikke gøre det alt for tynd, ellers vil udvikle huller eller stok.
  17. 17
    Skræl den flade dej off pladen og sted på den varme pande / tava.
  18. 18
    Overhold farven på opsiden turn fra 'våde' til 'tørre', før du tænder over chapati og lade det koge på den anden side.
  19. 19
    Tilsæt lidt olie på begge sider og start forfra med den næste kugle af dejen.

Tips

  • Du kan købe chapati mel på en indisk købmand. Dette er en meget god type mel