En hjemmelavet kaffeliquor ligesom Kahlua gør en fremragende ferie gave eller fest drik. For at gøre en enkel, alderen Kahlua, følge disse trin.
Ingredienser
- 1 kop (250 ml) tør instant kaffe (ikke frysetørret)
- 3 1/2 kopper (.83 L) stødt melis
- 2 kopper (0.47L) vand
- 2 kopper (0.47L) 80-bevis (40% alkohol) rom, ingen bestemt mærke
- 1 hel vanille bønne (eller et stænk af vanille essens)
Steps
Gør 1 Quart af Kahlua. Fordoble eller halvere opskrift som det er nødvendigt.
- 1Skabe en sødet kaffe base. Bring vandet til en fuld kog. Fjern fra varmen, tilsæt instant kaffe og sukker, og rør indtil det er helt opløst.
- 2Brug et stegetermometer at tage temperaturen af vandet. Mens vandet koger ved 212 grader F (100 grader C), alkohol koger ved omkring 172 grader F (78 grader C). Vent til din temperatur til at falde til under 172 grader, før du tilføjer rom eller du vil blive meget skuffet over din Kahlua.
- 3Tilføj rom og røre.
- 4Hæld din kahlua i en 1-kvart, der kan forsegles glasbeholder. Tilsæt vanille bønne til beholderen og opbevares i køleskabet i mindst 30 dage til alder smagen.
- Hvis du planlægger at bruge din Kahlua samme, tilføjer vanille ekstrakt i stedet for en vanille bønne. Bemærk at Kahlua ikke vil have den samme rige, ældet smag.
- 5Mærk din container. Vedhæft en etiket på beholderen identificere dens indhold og den dato det blev gjort.
Tips
- Ved hjælp af en standard-størrelse vinflaske (0.750 liter) er et godt alternativ til at gemme dit hjemmelavede bryg. Tag vinen label, så kork med en flaske vakuum sealer (fås i de fleste supermarkeder).
- Hvis du ønsker et parti af hjemmelavet, ældet Kahlua til jul, bør du starte i begyndelsen af november.
- Du kan tilføje en lille mængde glycerin at forøge viskositeten og giver det nogle "mundfornemmelse".
Advarsler
- Brug ikke frysetørret kaffe.
- Som med enhver hjemmelavet drikkevare, er ordentlig sanitet helt afgørende.
Ting du behøver
- 1-Quart forseglelig glasbeholder
- Labels
- Stegetermometer